Terça-feira, Junho 27, 2017
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Vida

Think Pink
Começar a Primavera com pratos saudáveis e vegan.

Sopa cremosa de beterraba e gengibre

Sopa cremosa de beterraba e gengibre [Sem glúten, sem leite, vegana] Entrada para 6 pessoas ingredientes: 500 g de beterraba fresca 200 g batata 1 cebola roxa cortada em pequenos cubos 2 dentes de alho 1 malagueta verde 50 g gengibre fresco picado 500 ml leite de coco biológico, creme de soja biológico ou leite de amêndoa 500 ml água raspa de casca e o sumo de dois limões biológicos 4 colheres de sopa de óleo de girassol ½ – 1 colher de chá de sal fino, uma pitada de cravinho e cominhos moídos, 1 folha de louro, pimenta preta …

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Os blogues vão à horta

O que fazem quatro bloggers, uma mercearia bio, uma agricultora e 10 convidados num maravilhoso dia de sol na Quinta das Seis Marias, no Sargaçal, Lagos? Provam que os frutos que se tratam com respeito são os que oferecem o melhor sabor final. No prato e no corpo. Por isso, de cesto na mão, quatro bloggers de cozinha descem à quinta para colher produtos que, juntamente com os da Mercearia Bio, hão-de reunir à mesa perto de 12 receitas confecionadas exclusivamente a partir de alimentos biológicos. Observar, colher, cheirar são gestos comuns em cada participante. As dúvidas sobre plantas como …

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Sanear uma vila, remodelar um país!

Só nos apercebemos das vantagens da vida no campo, numa aldeia, ou seja, longe da cidade e da costa, quando nos deslocamos a pé, por exemplo numa caminhada. E quem é que gosta de ter um terreno junto à praia inundado por água salgada, ou de lavar os dentes com água que sai a saber a sal ou a cloro da torneira de sua casa? As cidades como Aveiro, Olhão, Faro, Albufeira, Portimão, Setúbal e Figueira da Foz estão todas aproximadamente ao nível do mar. Uma maré viva no tempo das alterações climáticas, ou as fortes chuvas de uma trovoada, …

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Encontra aquele lugar de paz em ti

Erika Dux (62), doutorada em Medicina pela Universidade de Dusseldórfia, Alemanha, e com várias formações adicionais, entre outras na escola sino-japonesa de Bo-Meridian-Shiatsu, vive há 32 anos em Portugal e trabalha como médica particular. Ela é mãe de três filhas, já adultas. Por que razão adoecem as pessoas? Não sei mesmo responder-lhe a essa pergunta. Quais são as origens das doenças? As pessoas ficam, por variadíssimas razões, com uma infeção, uma doença genética, um distúrbio no aparelho digestivo, ou são afetadas por exaustão, intoxicação, ou pelo meio ambiente, pelas habitações precárias. Como aborda uma doença? Como é o seu tratamento? …

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Think global – cook local !

Os melhores ingredientes, à mão de semear Criar receitas saborosas com ingredientes locais… Sou chef vegana, artista, fotógrafa e bloguista, e como tal pesquiso formas que nos permitam reduzir substancialmente o consumo industrial de animais. Através de projetos criativos e da consciencialização sobre a sustentabilidade e a alimentação “cruelty-free”. Vamos crescer juntos e trocar ideias, factos e receitas. Para o desenvolvimento destes menus de três pratos de inspiração mediterrânea, para o início do outono, parti da ideia de utilizar exclusivamente ingredientes vegetais de produção biológica portuguesa. Os ingredientes disponíveis na época e no mercado local determinaram o meu planeamento do …

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Saúde com ervas medicinais

Maureen Robertson Uma amiga tem tido dores de estômago nos últimos tempos, talvez nos últimos dois ou três meses, e sempre depois das refeições. A dor aparece aproximadamente 30 minutos depois de ela ter comido, e ela parece não ter comido nada picante ultimamente. Quais os alimentos que ela deve evitar, e quais as ervas medicinais que podem ser benéficas? Pela descrição, poderá estar a sofrer de uma inflamação do revestimento mucoso do estômago, e quando os ácidos do estômago e outros sucos e enzimas digestivos são libertados, aquando da ingestão de alimento, o daí resultante ambiente ácido vai atacar …

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Do It Yourself + Yes I Can

Constrói uma pequena turbina eólica Já alguma vez, você e os seus filhos, construíram uma turbina eólica que produz eletricidade limpa? Se não for o caso, tem agora a possibilidade única de inscrever os seus filhos no workshop “Do It Yourself”, para o verão de 2017. Os grupos-alvo são alunos/as, com os seus professores, do nível médio, do 8.º e 9.º anos, com idades compreendidas entre os 14 e os 16 anos. A participação no workshop da ECO123 “Eu construo a minha própria turbina eólica” é gratuita se, enquanto pai e professor, ajudar a apoiar o seu financiamento, através da …

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Uma Regeneração Integral

A sobrevivência humana com as alterações climáticas Gil Penha – Lopes é professor convidado na Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa. Tem coordenado projectos europeus e nacionais em matéria de adaptação às alterações climáticas, com foco em iniciativas lideradas pela comunidade . Leciona no Programa Internacional de Doutoramento sobre as Alterações Climáticas e Políticas de Desenvolvimento Sustentável da Universidade de Lisboa. Gil é também cofundador da plataforma europeia de iniciativas lideradas pela comunidade sobre a sustentabilidade e as alterações climáticas ( ECOLISE ) e publicou recentemente o livro sobre “Permacultura e Adaptação às Mudanças Climáticas”. As palavras que integram …

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Património & Natureza

Vale a pena visitar Monchique. E quem subir a antiquíssima calçada da aldeia tem sempre uma meta em vista: o antigo Convento dos Franciscanos, destruído no terramoto de 1 de novembro de 1755. Na reta final, o caminho deixa de ser em calçada e passa a ser um trilho que nos leva à ruína, na qual podemos ler a palavra “Family” e onde vive a família de Vidaul Gonçalves. Entre as paredes ruídas da parte central do convento, colocaram uma vedação e têm um galinheiro e uma bela horta, que lhes garante excelente alimento. Passeantes e visitantes da ruína são …

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Ser feliz, o outro lado da proteção ambiental

O que precisa o ser  humano para ser feliz? Mais recentemente, esta questão passou a ser não apenas uma preocupação de psicólogos e realizadores de Hollywood mas também de ecologistas, economistas e ambientalistas. Porque – e isto está provado – as pessoas felizes vivem de uma forma mais respeitadora do meio ambiente. Apenas quem sente um vazio em si mesmo, quem é infeliz, quem não se sente confortável com aquilo que tem e é, tem de conduzir carros grandes, fazer viagens distantes ou vestir roupas de marca caras. Pelo contrário, as pessoas felizes consomem, portanto, menos recursos, poluem menos os …

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