Sábado, Março 25, 2017
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Comer e Beber

Gengibre e Canela, Ayurveda no prato

Bufett ao almoço de segunda a sábado. Há sempre dois pratos, um vegetariano e outro lacto-vegetariano. Vim numa quinta-feira e experimentei a sopa de bróculos. Depois, montei uma salada mista com molho de coentros e comi uma saborosa feijoada com arroz. Para acompanhar bebi sumo de laranja, maçã, cenoura e beterraba. Há quem diga que a comida vegetariana não sacia …

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A nova vida da Fábrica das Sedas

restaurante rota das sedas

Começo por dizer que fiquei rendido à descoberta que fiz do restaurante lisboeta Rota das Sedas. O nome evoca a história do local, pois nessa zona situava-se a Real Fábrica das Sedas até meados do século XIX, como aliás é realçado na propaganda vária sobre este recanto gastronómico. Mas para quem frequentou a Rua da Escola Politécnica quase diariamente durante …

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Sabores vegetarianos em terras D’el Rei

Cor de tangerina - Guimarães

Cor de laranja não é o mesmo que cor de tangerina, já que esta é exclusiva de Guimarães, mais especificamente do restaurante vegetariano que se encontra mesmo em frente ao castelo que serviu de berço ao condado portucalense. Idealizado em Santo Tirso mas materializado em Guimarães, este é o único restaurante vegetariano em toda a cidade, mas nem por isso …

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Saudade.

Carne assada

Por que quase metade da humanidade passa o dia todo a falar sobre comida, sobre os verdadeiros ingredientes e sobre boas receitas, e por que é que muitos, na grande maioria dos casos, fazem exactamente o oposto ao seu organismo? Consumo de comidas gordurosas, altamente calóricas e, assim, muitas vezes nada saudáveis; a maioria também consome sempre carne de supermercado, …

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Tradição ao ritmo adequado

restaurante o charrette

Aviso prévio: se para o leitor qualquer tipo de comida é indiferente, ou se prefere ‘despachar’ as suas refeições à pressa, ‘A Charrette’ não é o restaurante indicado para si. Este é um estabelecimento em que tudo demora o tempo adequado, desde a confecção dos pratos ao serviço, dando (até exigindo) espaço para saborear a excelente comida, apreciar a decoração, …

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Onde o património se saboreia

restaurante museum of cuttlefish

Museu do Choco É impossível pensar em choco, sem pensar imediatamente na cidade de Setúbal. Todas as regiões têm a sua gastronomia típica, e Setúbal não foge à regra. Lisboa tem a sardinha assada, o Porto tem as tripas à moda do Porto, e quando pensamos em choco, particularmente frito, pensamos em Setúbal. Mas até agora, não existia um local …

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De comer e rezar por mais

Templo Hindu

Um provérbio antigo diz que os homens se apanham pelo estômago. No caso do Templo Hindu de Lisboa não me surpreenderia que alguns devotos tivessem começado por frequentar a cantina. Em Lisboa, como em toda a parte, o que não faltam são restaurantes indianos. Mas restaurantes, indianos ou não, não passam disso mesmo: restaurantes. Uma cantina num templo Hindu, que …

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Sabores do Outono

CREME DE ALHO FRANCÊS E ABÓBORA COM AMENDOA

Após um Verão escaldante, a frescura do Outono traz consigo o agradável conforto das temperaturas amenas. É tempo de guardar as roupas curtas, tirar da gaveta um ou dois casacos e recuperar algumas receitas de pratos mais quentes e reconfortantes. As sugestões vegetarianas do chef Tiago Lopes trazem consigo as cores e a intensidade outonais, numa combinação de sabores perfeita …

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O Yin/Yang prova-se em Lisboa

Tao Restaurante Natural

Um dos últimos locais em que se pensa quando se fala em alimentação natural é Lisboa. Ou talvez não, dependendo do que se considera como tal. Para Rui Rato, dono do restaurante Tao, alimentação natural implica não só alimentos na sua forma integral, mas também uma combinação harmoniosa de cada ingrediente, considerando o efeito que o todo tem no corpo, …

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Ponto de encontro: Monchique.

Ochála

Imersos num mar de restaurantes, erguem-se como torres de farol. As cozinhas vegetariana e vegan sentem-se aparte da miríade de pratos de carne e peixe. Mas as refeições sem carne são melhores para corpo e alma. E têm um sabor fantástico… se bem preparadas. Há algumas regras básicas a cumprir durante as compras: todos os alimentos devem provir de produtores …

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