Sexta-feira, Março 29, 2024
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Habitat Natural

habitat natural viana do castelo

Situado no Alto Minho do nosso país, este projecto baseia-se no conceito Slow Food. Tenta contrariar a tendência para o fenómeno da produção e da alimentação em massa, rápida e padronizada, do fast food. Slow food é comer melhor. É sentar à mesa para apreciar uma verdadeira refeição, em paz, na companhia de pessoas amigas. É tornar o acto de comer numa experiência gratificante, que dê prazer. É desvendar sabores, apreciar as formas e as cores dos alimentos frescos, perceber a relação do que comemos com o meio que nos rodeia. Os pilares fundamentais deste conceito são a preservação do …

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Tradição ao ritmo adequado

restaurante o charrette

Aviso prévio: se para o leitor qualquer tipo de comida é indiferente, ou se prefere ‘despachar’ as suas refeições à pressa, ‘A Charrette’ não é o restaurante indicado para si. Este é um estabelecimento em que tudo demora o tempo adequado, desde a confecção dos pratos ao serviço, dando (até exigindo) espaço para saborear a excelente comida, apreciar a decoração, conversar e desfrutar da companhia. Situado no centro de Monchique, quem entra no restaurante depara-se com uma decoração tradicional, acolhedora, com mobília antiga (mas bem tratada) em madeira, onde encontra inúmeros objectos do trabalho ou uso quotidiano de outras épocas. …

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Viver em modo ‘slow’

Movimento Slow

O ‘Movimento Slow’ abrange um vasto leque de áreas de actuação e dissemina-se a um nível global. No nosso país, a ONG ’Slow Portugal’ prõpoe-se divulgar e implementar suas as ideias. Para explicar a actuação desta entidade, a ECO123 entrevistou a sua Presidente da Direcção, a Drª. Raquel Tavares. ECO123: Como surgiu o movimento slow em Portugal? Raquel Tavares: Organizou-se com o surgimento da ONG ‘Slow Portugal’, com o intuito de preencher um lugar ainda não ocupado no panorama nacional, acompanhando uma tendência que se intensifica e dissemina internacionalmente. Faz todo o sentido uma organização no âmbito do movimento slow …

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