{"id":19656,"date":"2015-09-21T01:11:24","date_gmt":"2015-09-21T00:11:24","guid":{"rendered":"http:\/\/eco123.info\/?p=19656"},"modified":"2015-12-15T17:11:41","modified_gmt":"2015-12-15T17:11:41","slug":"spirulina-da-serra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eco123.info\/de\/portugal-de\/leben\/gesundheitundernahrung\/spirulina-da-serra\/","title":{"rendered":"Spirulina-da-Serra"},"content":{"rendered":"
\"Spirulina-von-Monchique
Spirulina von Monchique<\/figcaption><\/figure>\n

Das Problem lautet \u201ezeitgem\u00e4\u00dfe und gesunde Ern\u00e4hrung\u201c und liegt im Anbau, der Ernte, der Konservierung, dem Transport, in der Zubereitung, im zu fetten Essen, bei zu viel Fleisch und nicht gen\u00fcgend Zeit. Habe ich was vergessen? Zum Beispiel die qu\u00e4lende industrielle Tierhaltung, der Einsatz von Hormonen und Antibiotika, die Genmanipulation\u2026<\/p>\n

Man kann so vieles falsch machen und es gibt nur einen richtigen Weg, gesund zu leben. ECO123 hat sich von Anfang an gesagt, bei Problemen nach L\u00f6sungen zu suchen. Sehr oft liegt die L\u00f6sung vor der eigenen Haust\u00fcr, manchmal sogar im eigenen Garten und man l\u00e4uft Gefahr, jeden Tag dran vorbeizugehen.<\/p>\n

Wer den Einstieg in ein veganes Leben jetzt wagen m\u00f6chte, der hat diese M\u00f6glichkeit. Wer es auch nur einmal ausprobieren m\u00f6chte, ebenfalls. Aus Monchique kommt ein neues Produkt auf den Markt \u201eSpirulina-da-Serra\u201c, eine Alge, die weder aus dem Meer, noch aus China oder den USA kommt, sondern lokal in den Bergen Monchiques mit Quellwasser des Gebirges hergestellt wird.<\/p>\n

\"Georges
Georges Porta<\/figcaption><\/figure>\n

Georges Porta (Foto) ist seit vielen Jahren \u00fcberzeugter Veganer und geh\u00f6rt dem Verein A Nossa Terra und seiner Transition-Gruppe an. Sein Algen-Nahrungserg\u00e4nzungsprodukt stellt er lokal und in kleinen Mengen traditionell her. Es ist HACCP zertifiziert und man kann es \u00fcber seine Website Spirulina da Serra\u00a0<\/a>zu einem fairen Preis bestellen. 100 Gramm kosten 15 Euro. Es gibt Spirulina sowohl als Pulver aber auch in Form von Granulat.<\/p>\n

Was Spirulina zukunftsf\u00e4hig macht ist seine antike Herkunft, die \u00fcber mehrere Jahrtausende f\u00fcr sich spricht. Spirulina ist n\u00e4mlich nicht neu nur eben ziemlich unbekannt, weil es kein Marketing-Budget eines gro\u00dfen Lebensmittelmultis hat, der seine Produkte in den Markt dr\u00fcckt. Kurz erz\u00e4hlt ist Spirulina-da-Serra eine bei rund 35 Grad Celsius produzierte und bei niedriger Temperatur getrocknete Blaualge mit hohem Protein-, Eisen-, Beta-Carotin- und hohem Vitamin B12-Gehalt. Soll gesund sein.<\/p>\n

\"spirulinaMindestens 42 Gramm der 100 Gramm Packung sind reines Protein. Der Aufwand der Herstellung liegt bei 2.100 Litern Wasser pro Kilogramm. Das ist ein unglaublich guter Wert im Vergleich zu jedem Kilogramm Rindfleisch, das bis zu 105.000 Liter Wasser verbraucht, bevor es auf den Teller kommt.<\/p>\n

Beim Wachstum von Spirulina wird Kohlenstoffdioxyd (CO\u00b2) aus der Atmosph\u00e4re verbraucht und u.a. zu Sauerstoff umgewandelt. W\u00e4ren wir alle Veganer oder wenigstens Vegetarier, k\u00f6nnten wir selbst ein wenig zur Verbesserung unserer Klimabilanz auf Mutter Erde beitragen.<\/p>\n

So gibt ECO123 nur den Rat, sich t\u00e4glich ein wenig schlauer zu machen, nachhaltig \u2013 auch informativ – zu wachsen und abzuw\u00e4gen, ob und falls ja, wie Spirulina-da-Serra gegessen werden k\u00f6nnte. Zum Beispiel als Kichererbsen-P\u00fcree (Humus) oder als Tabul\u00e9 (Couscous) Gericht, in Avocado-Brei als Guacamole-Spirulina oder als Zucchini-Gem\u00fcse, aber auch als Nachtisch: zum Beispiel als Bananen\/Zitronen-Smoothie oder als Bananenschokocreme\u2026<\/p>\n

Georges Porta m\u00f6chte nicht nur lokal herstellen und \u201efair trade\u201c verkaufen, sondern bietet jedem, der selbst Interesse an der eigenen Produktion hat, einen Workshop zum Lernen.<\/p>\n

<\/i>\n\t\t\t\nMehr Info:<\/strong>
\nwww.spirulina-da-serra.com
\n<\/a>info@spirulina-da-serra.com<\/a>
\nTelefon 00351-282 913 225\n\t\t\t<\/div><\/div>\n
<\/div>
\"\"

About the author<\/h3>\n\t\t\tUwe Heitkamp, 53, Journalist und Filmemacher, ist seit 25 Jahren in Monchique, Portugal zuhause. Er unternimmt gern lange Wanderungen in den Bergen und schwimmt in Gebirgsb\u00e4chen und Seen. Schreibt und erz\u00e4hlt Geschichten \u00fcber Menschen und ihre Bez\u00fcge zur \u00d6kologie und \u00d6konomie. Sein aktueller Film \u201eErben der Revolution\u201c, erz\u00e4hlt \u00fcber 60 Minuten die Geschichte einer Wanderung durch Portugal. Zehn Menschen berichten aus ihrem Leben. Alle Protagonisten zusammen malen ein Bild vom Leben und Arbeiten in den Bergen Portugals. Der Film offenbart Einblicke in die Sch\u00f6nheit der Natur und das Leben der normalen Menschen. Welcher Weg bestimmt die Zukunft des Landes? (Abonnieren Sie ECO123 und sehen Sie den Film in der Mediathek)\n\t\t\t<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Das Problem lautet \u201ezeitgem\u00e4\u00dfe und gesunde Ern\u00e4hrung\u201c und liegt im Anbau, der Ernte, der Konservierung, dem Transport, in der Zubereitung, im zu fetten Essen, bei zu viel Fleisch und nicht gen\u00fcgend Zeit. Habe ich was vergessen? 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