{"id":20505,"date":"2015-12-29T12:50:35","date_gmt":"2015-12-29T12:50:35","guid":{"rendered":"http:\/\/eco123.info\/de\/nachrichten\/natureza-e-gourmet\/"},"modified":"2016-04-01T19:48:57","modified_gmt":"2016-04-01T18:48:57","slug":"natur-und-feinschmecker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eco123.info\/de\/nachrichten\/natur-und-feinschmecker\/","title":{"rendered":"Natur und Feinschmecker"},"content":{"rendered":"<p>Kartoffel. Dicke Bohne. S\u00fc\u00dfkartoffel. Mais. K\u00fcrbis. M\u00f6hre. Walnuss. Kastanie. Eichel. Honig. Zwiebel. Knoblauch. Kohl. Apfel. Orange. Granatapfel. Quitte. Feige. Mandel, Johannisbrot. Olive und Oliven\u00f6l. Medronho. Zitrone. Spargel. Pfifferling und viele andere wilde Pilze. Lorbeer. Rosmarin. Thymian. Oregano. Petersilie. Basilikum. Koriander. Piri Piri.<\/p>\n<figure id=\"attachment_20499\" aria-describedby=\"caption-attachment-20499\" style=\"width: 325px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-20499\" src=\"http:\/\/eco123.info\/wp-content\/uploads\/Cantarelle-da-nossa-mata-2014.jpg\" alt=\"Cantarelle da nossa mata 2014\" width=\"325\" height=\"222\" srcset=\"https:\/\/eco123.info\/wp-content\/uploads\/Cantarelle-da-nossa-mata-2014.jpg 1024w, https:\/\/eco123.info\/wp-content\/uploads\/Cantarelle-da-nossa-mata-2014-768x525.jpg 768w, https:\/\/eco123.info\/wp-content\/uploads\/Cantarelle-da-nossa-mata-2014-110x75.jpg 110w\" sizes=\"auto, (max-width: 325px) 100vw, 325px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-20499\" class=\"wp-caption-text\">Cantarelle da nossa mata<\/figcaption><\/figure>\n<p>Die Aufz\u00e4hlung der in Monchique ganzj\u00e4hrig existierenden wild wachsenden oder b\u00e4uerlich angebauten Produkte \u2013 exzellente Nahrungsmittel, Gew\u00fcrze und Kr\u00e4uter &#8211; ist nahezu unendlich. Unser Boden ist n\u00e4hrstoffhaltig und gut, die Erde schwarz und das Klima aus Sonne und Regen stimulieren das Pflanzenwachstum an 365 Tagen. Drei Kartoffelernten sind keine Seltenheit. Deshalb ist die K\u00fcche von Monchique einzigartig. Die richtigen Zutaten gepaart mit der \u00dcberlieferung alter Rezepte ergibt eine selten gute, traditionelle Cuisine f\u00fcr den Feinschmecker.<\/p>\n<p>Jeden Mittwoch wandern wir zu den Sehensw\u00fcrdigkeiten des Monchique-Gebirges und speisen hernach mit dem richtigen Hunger und dem feinen Gesp\u00fcr f\u00fcr das Gute ein jahreszeitlich exklusiv f\u00fcr Sie gekochtes, mehrg\u00e4ngiges Gourmet-Essen. Schon die Wanderung ist einzigartig. Im Herbst besuchen wir eine Olivenm\u00fchle, in der das native \u00d6l kalt gepresst wird. Im Winter wandern wir zu einer der zahlreichen traditionellen Medronho-Destillen und Sie probieren das Feuerwasser Medronho. Ob Wasserm\u00fchle, Heilquelle, Gipfelsturm, Pilzsuche oder Wasserfall, eine Wanderung durch die Natur macht immer Hunger. Die Ateliers der Kunsthandwerker wie Leonel Telo, Maria Cust\u00f3dio oder Jo\u00e3o Furtado u.a. k\u00f6nnen auf Wunsch zus\u00e4tzlich arrangiert werden. D\u00fcrfen wir Sie einladen?<\/p>\n<p>Eine landestypische Gem\u00fcsesuppe am Anfang eines \u201ealmo\u00e7os\u201c mildert immer die Strapazen einer Wanderung. Assadura (Geschnetzeltes) vom (freilaufenden) schwarzen Schwein mit Gem\u00fcse und ger\u00f6steten S\u00fc\u00dfkartoffeln, oder ein vegetarischer Pfifferlings-, Steinpilz- oder Tr\u00fcffelauflauf sind die absoluten H\u00f6hepunkte mit unseren mehrsprachigen Wanderf\u00fchrern Igor Duarte, Robert Pritchard, J\u00fcrgen Kahlisch \u2026 Zum Nachtisch gibt es S\u00fc\u00dfspeisen aus den Zutaten Johannisbrot, Feige und Mandel. Eine Schnitte vom \u201eBolo de Tacho\u201c (Kuchen aus Johannisbrot mit Honig u.a.) mit einem Gl\u00e4schen Medronho runden den Besuch ab.<\/p>\n<p>Monchique ist immer eine Reise wert. Sei es der Natur wegen, sei es der Kultur wegen, sei es der Erholung im Heilbad Caldas wegen. Deswegen beginnt eine jede Wanderung zu den nat\u00fcrlichen Sehensw\u00fcrdigkeiten des Monchique-Gebirges immer in Caldas de Monchique mittwochs um neun Uhr vor dem Hotel Central. Ganztageswanderungen dauern circa sechs Stunden (ca. 20 km), Mittagessen inklusive. Halbtageswanderungen dreieinhalb Stunden (ca. 12 km). Wir bringen Sie immer wieder zur\u00fcck nach Caldas de Monchique, entweder auf Schusters Rappen oder per Linienbus. Unsere F\u00fchrungen f\u00fcr kleine Gruppen mit maximal acht Wanderern bringen Sie auch auf den Gipfel Picota (776 m). Auf dem Dach der Algarve haben Sie bei gutem Wetter einen 360 Grad Rundumblick, auch bis zum S\u00fcdwestkap. Danach steigen wir durch einen jahrhundertealten Korkeichenwald herab nach Monchique.<\/p>\n<p>Nehmen Sie ihre guten (Wander)Schuhe mit, eine Flasche Wasser, Kopfbedeckung ad\u00e4quate Kleidung f\u00fcr jedes Wetter. Andere Routen und andere Wandertage immer gern auf Anfarge: +351 918 818 108 oder <a href=\"mailto:info@eco123.info\" target=\"_blank\">info@eco123.info<\/a>. F\u00fchlen Sie sich zuhause in Monchique\u2026<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-20496\" src=\"http:\/\/eco123.info\/wp-content\/uploads\/mapa-monchique-1.png\" alt=\"mapa-monchique\" width=\"735\" height=\"877\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-20490\" src=\"http:\/\/eco123.info\/wp-content\/uploads\/pub-gourmet-all.png\" alt=\"pub-gourmet\" width=\"960\" height=\"1418\" srcset=\"https:\/\/eco123.info\/wp-content\/uploads\/pub-gourmet-all.png 960w, https:\/\/eco123.info\/wp-content\/uploads\/pub-gourmet-all-768x1134.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-19972 aligncenter\" src=\"http:\/\/eco123.info\/wp-content\/uploads\/Pub20.jpg\" alt=\"Loja de Mel e Medronho\" width=\"626\" height=\"445\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kartoffel. 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