{"id":21574,"date":"2016-07-06T01:15:57","date_gmt":"2016-07-06T00:15:57","guid":{"rendered":"http:\/\/eco123.info\/de\/?p=21574"},"modified":"2016-07-06T01:01:50","modified_gmt":"2016-07-06T00:01:50","slug":"deixa-a-cidade-e-regressa-ao-campo-por-amor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eco123.info\/de\/portugal-de\/report\/deixa-a-cidade-e-regressa-ao-campo-por-amor\/","title":{"rendered":"Raus aus der Stadt und zur\u00fcck aufs Land aus Liebe"},"content":{"rendered":"

Die elterlichen Gewohnheiten bei der Umstellung des Bauernhofes auf 100 % \u00f6kologische Landwirtschaft\u00a0 zu ver\u00e4ndern und dem damit einhergehenden Einkommenausfall der n\u00e4chsten f\u00fcnf Jahre zu kompensieren, waren dieersten\u00a0 Herausforderungen, die das Ehepaar Mariano zu meistern hatte. Zuvor erklommen sie bereits andere steile H\u00fcgel. Der erste bestand darin, nach einem brutalen \u00dcberfall auf die Eltern von Raquel Mariano, 47, einer zur Landwirtin konvertierten Theologin, den gemeinsamen Entschluss zu fassen, das komfortable Leben in Portugals Hauptstadt Lissabon aufzugeben. Im Jahr 2012 kehrten sie in ihr Elternhaus in Macedo de Cavaleiros zur\u00fcck, zu ihren Wurzeln sozusagen.<\/p>\n

Die Richtschnur f\u00fcr Raquel und Miguel besteht darin, einerseits ihren alternden Familienmitgliedern Unterst\u00fctzung und Sicherheit zu geben, andererseits Lebensqualit\u00e4t in der Hinwendung zur Landwirtschaft zu finden. Auf der Quinta do Melro, ungef\u00e4hr 20 Kilometer von Macedo de Cavaleiros entfernt, z\u00fcchten sie nun Gefl\u00fcgel und betreiben ein kleines famili\u00e4res Restaurant. In den vergangenen vier Jahren erzielten sie bisher lediglich einen immateriellen Gewinn, oder wie Raquel es ausdr\u00fcckt: \u201eGewinn verzeichnen wir bislang auf spiritueller und auf psychologischer Ebene. Monet\u00e4rer Gewinn gelingt uns dagegen nur mit gr\u00f6\u00dfter finanzieller Akrobatik, K\u00f6rnchen f\u00fcr K\u00f6rnchen\u2026\u201c, f\u00fchrt sie aus, ohne Details zum Umsatz der letzten vier, der Landwirtschaft gewidmeten Jahren offenzulegen.<\/p>\n

Das Leben auf dem Land in Tr\u00e1s-os-Montes ist nie einfach gewesen. Es war immer mit einer Menge Schwei\u00df verbunden, mit viel M\u00fche, jedoch\u00a0 bestand der Lohn in der Regel aus Erzeugnissen h\u00f6chster Qualit\u00e4t. Die Kastanienernte, die fast komplett in den Export geht \u2013 allein 90% davon nach Italien \u2013, sowie das Oliven\u00f6l, haupts\u00e4chlich f\u00fcr den heimischen Markt bestimmt, machen dabei das Hauptgesch\u00e4ft aus. Die letzte gro\u00dfe Investition bestand in der Neuanpflanzung von gut 1.000 zwei Jahre jungen Olivenb\u00e4umchen. Die ersten Oliven sollen sich schon im n\u00e4chsten Herbst zur Ernte der bestehenden 2.000 \u00e4lteren Olivenb\u00e4ume von einer 12 Hektar umfassenden Gesamtfl\u00e4che dazugesellen. In der Genossenschaft von Macedo de Cavaleiros werden sie dann in feinstes Oliven\u00f6l umgewandelt, das \u201ePetroleum von Tr\u00e1s-os-Montes\u201c, wie Miguel Mariano, 41, es nennt.<\/p>\n

In der letzten Saison, nachdem ein Sturm Ende vergangenen Septembers 40% der Oliven vernichtet hatte, fiel der Ertrag auf zehn Tonnen. „F\u00fcr 2017 rechnen wir damit, die Ernte auf zwanzig Tonnen zu erh\u00f6hen, aber alles h\u00e4ngt vom Wetter ab\u201c, betont der Gesch\u00e4ftsmann und Landwirt gegen\u00fcber ECO123. Im Jahr 2015 ernteten wir auch zwei\u00a0 Tonnen Kastanien, aber wie es dieses Jahr werden wird, steht noch in den Sternen. \u201eErst im Sommer k\u00f6nnen wir das genauer absch\u00e4tzen\u201c, erkl\u00e4rt Miguel Mariano und zitiert eine \u00fcberlieferte Weisheit: \u201eBleibt der Himmel in der ersten Augustwoche ohne Wolken, wird es ein gutes Kastanienjahr.\u201c<\/p>\n

\"02\"Die Familie Mariano ist fast autark in Bezug auf ihre Lebensmittel, da sie etwa 80% von dem, was sie ben\u00f6tigen, auf ihrem Land selbst erzeugen. „Ich muss lediglich Nudeln, Reis, Fisch und etwas Fleisch kaufen“, erz\u00e4hlt uns Raquel und setzt hinzu, dass sie in ihrem Garten ausschlie\u00dflich traditionelles, von der Familie \u00fcberliefertes und Jahr f\u00fcr Jahr selbst gewonnenes\u00a0 Saatgut verwendet. Aus ihrem Garten versorgen sie sich mit eigenen Kartoffeln, S\u00fc\u00dfkartoffeln, \u00c4pfeln, Birnen, Pfirsichen, Kaki-Fr\u00fcchten und Tomaten. Auch wei\u00dfe und rote Bohnen, Porree, Zwiebeln, franz\u00f6sischer K\u00fcrbis, Auberginen, rote Beete, Kohl, R\u00fcben, R\u00fcbenbl\u00e4tter und Linsen kommen auf den Tisch. Alles ist selbst erzeugt.<\/p>\n

Herbizide kommen ihr nicht auf dem Hof, aber Pestizide setze man noch ein. Raquel Mariano schildert, dass es schwierig sei, ihren Vater vom Bio-Anbau zu \u00fcberzeugen; vor allem, weil in der erforderlichen f\u00fcnfj\u00e4hrigen Umstellungszeit Sch\u00e4dlinge und Krankheiten den Ertrag oft zunichtemachen.<\/p>\n

So wie die meisten Landwirte haben auch die Marianos keine Vorstellung von der Gr\u00f6\u00dfe ihres \u00f6kologischen Fu\u00dfabdrucks, von der Menge der bei der Produktion auf dem Feld und in der Gefl\u00fcgelzucht anfallenden CO2-Emissionen. Aber sie denken, dass sie einen Ausgleich schaffen mit den Tausenden von Oliven-, Kastanien- sowie Pinienb\u00e4umen, aber auch der gro\u00dfen Zahl an Obstb\u00e4umen, von denen sich im Fr\u00fchjahr besonders die bl\u00fchenden Kirschb\u00e4ume farblich abheben.<\/p>\n

Beim Verkaufen einiger Entenk\u00fcken und f\u00fcnf Wochen alten Masth\u00e4hnchen berichtet sie, dass die Kompostbereitung zur \u201e\u00fcblichen\u201c Praxis auf ihrem Land geh\u00f6rt. Im eigenen Gem\u00fcsegarten kommen keinerlei Herbizide und Kunstd\u00fcnger zum Einsatz. \u201eWir verwenden nur Mineralsalze und den Winter \u00fcber gesammelte Holzasche, die wir streuen\u201c, erkl\u00e4rt uns \u201eMadame Wirbelwind\u201c, wie Miguel seine im August 2008 geehelichte Partnerin gern voller Stolz nennt.\u201cWissen Sie, meine Frau ist mit Leib und Seele studierte Theologin und sie unterrichtete 17 Jahre lang Katholische Religion und Werte und Normen\u201c, hebt er erf\u00fcllt von Zuneigung zu ihr hervor.<\/p>\n

Weniger umweltfreundlich ist bedingterweise die H\u00fchnerzucht, auf die das Schild \u201eFreilaufendes Mastgefl\u00fcgel zu verkaufen\u201c aufmerksam macht. Es werden nicht nur H\u00fchner, sondern auch Enten, G\u00e4nse, Perlh\u00fchner und Wachteln aufgezogen, und zwar nach althergebrachter Methode in gro\u00dfz\u00fcgigen Gehegen mit viel Platz f\u00fcr Bewegung und Futteraufnahme \u2013 der sogenannten Bodenhaltung. \u201eDabei hinterlassen sie einen auf nat\u00fcrliche Art umgegrabenen und ged\u00fcngten Boden\u201c, wie Miguel Mariano betont.<\/p>\n

Raquel Mariano gesteht, dass das Gefl\u00fcgelgesch\u00e4ft im Niedergang begriffen ist, weil die jungen Leute es heutzutage nicht mehr gewohnt sind, lebende Tiere zum Schlachten zu kaufen. Dadurch k\u00f6nnte ein ehrgeiziges Projekt des Paares zu Fall kommen: die Einrichtung eines \u201e\u00d6ko-Resorts\u201c. Der Bau des umweltfreundlichen Hotels wurde bereits durchgeplant. Demnach werden die Investitionen im Bereich von drei Millionen Euro liegen. \u201eWas uns noch fehlt, sind ein oder einige Investoren\u201c, sagt Miguel und betont, dass die Lage ein enormes touristisches Potential bes\u00e4\u00dfe, dadurch, dass ihr Grundst\u00fcck im von der UNESCO ausgezeichneten Geopark Terras de Cavaleiro liegt.<\/p>\n

Die j\u00e4hrlichen Ausgaben zur Versorgung des gesamten Hofs mit Elektrizit\u00e4t belaufen sich auf rund 4.000 Euro. Dazu kommen 9.000 Euro, um ihre eigenen Fahrzeuge, inklusive Trecker und Autos, Lieferwagen, Landmaschinen und die Heizanlage des Hauses zu betreiben. F\u00fcr weitere 3.500 Euro wird Propangas verbraucht. Solange keine Investoren in Sicht sind und die finanzielle Unterst\u00fctzung durch Portugal 2020 auf Eis liegt, werden die Marianos auf ihrem Hof nach dem 3R-Prinzip verfahren: \u201eReduzir\u201c \u2013 vermeiden von Umweltbelastungen, \u201eReutilizar\u201c \u2013 wiederverwenden und \u201eReciclar\u201c – wiederverwerten von Dingen, schlie\u00dft Raquel.<\/p>\n

<\/i>\n\t\t\t\n\"03\"Restaurante Novo Mariano<\/strong>
\nBringt frischen Fisch nach Tr\u00e1s-os-Montes<\/em><\/p>\n

Die Marisqueira \u201eNovo Mariano\u201c geh\u00f6rt zu den Restaurant-Ikonen der Stadt Macedo de Cavaleiros. Es bietet seinen G\u00e4sten nicht nur frische Meeresfr\u00fcchte von der Algarve und aus Ericeira, sondern gewann im Jahr 2015 auch den ersten Platz beim Gastronomie-Festival Geoparque Terras de Cavaleiro mit seinem \u201eGeo-Teller Mariscada Varisca\u201c , einem Gericht, so reichhaltig und vielf\u00e4ltig wie das Variszische Gebirge in Nordportugal, wo sich das transmontanische Restaurant befindet. Liebhaber von Meeresfr\u00fcchten k\u00f6nnen dort Hummer, Krebse, K\u00fcsten-Garnelen, gro\u00dfe und kleine Meeres-Geh\u00e4useschnecken, Entenmuscheln und gebratene Gambas genie\u00dfen.
\nDas Variszische Gebirge in Europa entstand aus dem Zusammensto\u00df zweier Kontinente vor \u00fcber 300 Mio. Jahren. Geologen nennen es auch den „Nabel der Welt“, da sich Spuren beider Kontinente und eines verschwundenen Ozeans aus einer Zeit lange vor Auftreten der Dinosaurier finden lassen. Das Aufeinandertreffen dieser Landmassen erschuf eine gewaltige Bergkette.
\nDer Geopark \u201eTerras de Cavaleiros\u201c wurde als vierter seiner Art in Portugal von der UNESCO ausgezeichnet.
\nDie Transmontano-Gemeinde Macedo de Cavaleiros bewarb sich beim europ\u00e4ischen und globalen Geopark-Netzwerk mit einer Fl\u00e4che von 700 Quadratkilometern als \u201eGeopark Macedo de Cavaleiros\u201c und erhielt diese Auszeichnung von der UNESCO am 23. September 2014 zugesprochen.
\n\n\t\t\t<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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