{"id":3822,"date":"2013-06-24T08:51:12","date_gmt":"2013-06-24T08:51:12","guid":{"rendered":"http:\/\/eco123.info\/?p=3822"},"modified":"2013-09-03T17:53:38","modified_gmt":"2013-09-03T17:53:38","slug":"yinyang-to-try-out-in-lisbon-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eco123.info\/de\/portugal-de\/leben\/essen-und-trinken\/yinyang-to-try-out-in-lisbon-2\/","title":{"rendered":"Yin\/Yang in Lissabon."},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/eco123.info\/wp-content\/uploads\/DSC_0079.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-3818\" alt=\"Tao Restaurante Natural\" src=\"http:\/\/eco123.info\/wp-content\/uploads\/DSC_0079-200x300.jpg\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/eco123.info\/wp-content\/uploads\/DSC_0079-200x300.jpg 200w, https:\/\/eco123.info\/wp-content\/uploads\/DSC_0079-685x1024.jpg 685w, https:\/\/eco123.info\/wp-content\/uploads\/DSC_0079.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/a>Einer der letzten Orte der Welt, an dem man nat\u00fcrliche Nahrungsmittel vermuten w\u00fcrde, ist Lissabon. Oder vielleicht doch, je nachdem, was man darunter versteht.<br \/>\nF\u00fcr Rui Rato, den Inhaber des Restaurants Tao, bedeutet nat\u00fcrliche Nahrung nicht nur, die Nahrungsmittel in ihrer vollst\u00e4ndigen Form zu verwenden, sondern auch, die Zutaten harmonisch zu kombinieren. Er beachtet auch, welche Wirkung das Gesamtwerk auf K\u00f6rper, Seele und Geist des Konsumenten hat. Deswegen stellen auch die G\u00e4ste ihre Gerichte selbst zusammen. Der Name des Restaurants weist schon darauf hin, denn er wurde vom Taoismus angeleitet. Nach dieser philosophischen und religi\u00f6sen chinesischen Tradition bedeutet Tao der Weg, aber auch der Ursprung und die Kraft aller Dinge. Eine der Schulen des Taoismus ist der Naturalismus, in dem das Konzept von Yin und Yang eine wichtige Rolle spielt. Gemeinhin wird es mit dem femininen und dem maskulinen Wesen assoziiert, oder, wie Rui Rato sagt, \u201cmit Gegens\u00e4tzen, die sich miteinander erg\u00e4nzen\u201d. Diese Philosophie reflektiert sein gastronomisches Angebot, das weitestgehend vegan und potentiell makrobiotisch ist, je nachdem, wie der Gast seine Mahlzeit zusammenstellt.<\/p>\n<p>Das Tao er\u00f6ffnete vor zehn Jahren in der Rua dos Douradores in der Unterstadt von Lissabon. Das Ambiente wurde vom Zen inspiriert und es gibt sogar einen Tai-Chi-Raum im ersten Stock. Dort gibt Rui, der die B\u00fccher \u201cDiagn\u00f3stico Oriental\u201d (orientalische Diagnostik) und \u201cSegredos de Longevidade e Vitalidade atrav\u00e9s da Alimenta\u00e7\u00e3o Micro-Macrobi\u00f3tica\u201d (Geheimnisse der Langlebigkeit und Vitalit\u00e4t durch Mikro-Makrobiotische Ern\u00e4hrung) geschrieben hat, auch seine Ern\u00e4hrungsberatungen und orientalischen Diagnosen. Das Tao bietet Gerichte zu \u20ac 5 mit f\u00fcnf Portionen nach Art einer Kantine an. Es ist zweifellos die g\u00fcnstigste und leckerste Wahl, wenn es um vegetarische und makrobiotische Restaurants im Raum Lissabon geht. Aber es ist auch eindeutig das Restaurant, in dem man sich die meisten Gedanken \u00fcber die Gesundheit der G\u00e4ste macht. Hier gibt es keinen wei\u00dfen Reis und kein wei\u00dfes Brot wie sonst so h\u00e4ufig. Und es ist eines der wenigen Restaurants, in dem einer leckere Desserts ohne Zuckerzusatz findet.<\/p>\n<p>Auch wenn sich die Auswahl jeden Tag \u00e4ndert, gibt es doch immer Vollkornreis. Oder die Spezialit\u00e4ten des Hauses, panierten Seitan, gegrillten Tofu oder die Gem\u00fcsetempura (eine Art japanische Variante der portugiesischen Peixinhos da Horta, also ausgebackenes Gem\u00fcse im Teigmantel). Andere Leckerbissen sind die Gem\u00fcsetaschen, die T\u00f6rtchen mit Tofu und Lauch, der Hummus, die frittierten Reisb\u00e4llchen oder die R\u00fcbenbl\u00e4ttchen. Und zuletzt treffen wir noch eine schwere Entscheidung. Welchen Nachtisch sollen wir probieren? Auch die meisten Desserts sind vegan. Es gibt s\u00fc\u00dfen Reis, Alfarrobamousse, Applecrumble, Kalter Hund mit Erdn\u00fcssen, Alfarrobakuchen, Apfeltaschen, Kokosmousse oder Apfeltorte. Bei einem Preis von 6\u20ac pro Hauptgericht mit f\u00fcnf Portionen und einem Nachtisch f\u00fchlt man sich hinterher oft wie nach einem Sonntagsessen mit der Familie. Ein einziger Besuch reicht nicht, um alles zu probieren, was dieses Restaurant zu bieten hat.<\/p>\n<p><em><strong>\u201cDas Tao ist nicht nur zweifellos die g\u00fcnstigste und leckerste Wahl, es ist auch das Restaurant, in dem man sich die meisten Gedanken \u00fcber die Gesundheit der G\u00e4ste macht.\u201d<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"box info  alignleft\" style=\"width:90%\"><div class=\"box-inner-block\"><i class=\"fa tie-shortcode-boxicon\"><\/i>\n\t\t\t\nTao &#8211; Restaurante Natural Rua dos Douradores, 10 &#8211; 1100-206 Lisboa<br \/>\nTel.: 218 850 046<br \/>\nEmail: ruirato.tao@clix.pt<br \/>\n\u00d6ffnungszeiten: T\u00e4glich, 12-15 &amp; 19-21.30 Uhr\n\t\t\t<\/div><\/div>\n<div class=\"clear\"><\/div><div class=\"author-info\"><img decoding=\"async\" class=\"author-img\" src=\"http:\/\/eco123.info\/wp-content\/uploads\/Hugo-Filipe-Lopes.png\" alt=\"\" \/><div class=\"author-info-content\"><h3>About the author<\/h3>\n\t\t\tHugo Filipe Lopes:Soziologe, Abschluss in Klinischer Ern\u00e4hrung der Fakult\u00e4t Ega-Moniz der Uni Lissabon. Mitarbeiter in verschiedenen Online-Publikationen, Ausbilder und Ern\u00e4hrungstherapeut. Auszeichnungen in Wettbewerben des &#8222;Casa da Imprensa&#8220; und &#8222;Lisboa \u00e0 Letra&#8220;.\n\t\t\t<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Einer der letzten Orte der Welt, an dem man nat\u00fcrliche Nahrungsmittel vermuten w\u00fcrde, ist Lissabon. Oder vielleicht doch, je nachdem, was man darunter versteht. F\u00fcr Rui Rato, den Inhaber des Restaurants Tao, bedeutet nat\u00fcrliche Nahrung nicht nur, die Nahrungsmittel in ihrer vollst\u00e4ndigen Form zu verwenden, sondern auch, die Zutaten harmonisch zu kombinieren. 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