{"id":57046,"date":"2019-04-15T20:01:46","date_gmt":"2019-04-15T19:01:46","guid":{"rendered":"https:\/\/eco123.info\/de\/?p=57046"},"modified":"2019-04-22T13:34:06","modified_gmt":"2019-04-22T12:34:06","slug":"kyoto-ist-ueberall","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eco123.info\/de\/im-mittelpunkt\/kyoto-ist-ueberall\/","title":{"rendered":"KYOTO ist \u00fcberall."},"content":{"rendered":"<p>Warum viel Fleisch essen die CO2 Bilanz versaut:<\/p>\n<h3>Warum wir unseren \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck verringern m\u00fcssen.<\/h3>\n<p>Was w\u00e4re, wenn wir Menschen keine Zweibeiner sondern Vierbeiner w\u00e4ren? Und was w\u00e4re, wenn der Sinn meines kurzen Menschenlebens nur darin best\u00fcnde, eines Tages von einem zweibeinigen Schwein geschlachtet und zu Wurst verarbeitet zu werden? Ich w\u00fcrde mit einem Cocktail aus brasilianischem Soja und k\u00fcnstlichen Hormonen gem\u00e4stet und auf engem Raum gehalten, fett und kugelrund nach einem Jahr den Weg zum Schlachthof antreten, dort mit Gas bet\u00e4ubt und die Kehle aufgeschnitten bekommen. W\u00e4hrend ich \u00fcber meinen Traum nachdenke, versetze ich mich in dieses kurze Leben eines Vierbeiners, der von einem Zweibeiner absch\u00e4tzend gef\u00fcttert und betrachtet wird und der sich immer wieder fragt, wie viel Geld mein wachsendes Fleisch denn wohl wert sei, wenn man mich auf der \u201eFeira dos Enchidos\u201c verkaufen w\u00fcrde; als Blutwurst, Schinken und Chouri\u00e7o? Wie mein Fleisch wohl schmecken m\u00f6ge zwischen den beiden H\u00e4lften eines Br\u00f6tchens; verkauft als Bifana mit Senf oder Piri-Piri? Man sagt ja, dass in den Sekunden des Todes das ganze Leben im Zeitraffer an einem vorbeiliefe. So stelle ich mir bildlich vor, wie verzweifelt eines meiner Kinder quiekt, wenn es als Ferkel geschlachtet am Spie\u00df eines Gasthauses zur Spezialit\u00e4t des Tages avancierte. Wenn ich nicht auf zwei Beinen laufen w\u00fcrde, sondern auf allen Vieren, h\u00e4tte ich in der Welt der Zweibeiner ein kurzes menschenunw\u00fcrdiges Leben.<\/p>\n<p>Ist Schweinefleisch lecker? Dar\u00fcber gehen die Meinungen auseinander? Etwas infrage zu stellen, etwas zu hinterfragen ist eine ganz besondere Technik, die nicht in jeder Region unseres Landes wirklich beliebt ist, besonders wenn man wei\u00df, dass in einem Landkreis sieben Mal mehr Schweine als Menschen leben. Ich musste so alt werden wie ich bin und jedes Jahr so viel Fleisch essen, bis ich meine Ern\u00e4hrungsgewohnheiten infrage stellte, auch weil ich immer wieder krank wurde. Schon lange trage ich mich mit dem Gedanken, der Sache mit dem Fleisch einmal richtig auf den Grund zu gehen. Jahre schwankte ich zwischen Fleisch und Vegetarismus und das einzige fleischlose Gericht, das man sich in einem der Restaurants hier bestellen kann, hie\u00df Omelette, von H\u00fchnern aus Industriest\u00e4llen, gedeckt von der ASAE, gef\u00f6rdert von der EU, gefressen von einer schweigenden, sogenannten unschuldigen Mehrheit.<\/p>\n<p>Es ist diese Kultur des Versteckens und Trennens zwischen dem Tier, dem T\u00f6ten und dem Fleisch. Die Tiere werden in St\u00e4llen versteckt, das T\u00f6ten und Verbluten geschieht im Verborgenen des Schlachthauses, und jedes get\u00f6tete und zu Fleisch und Wurst verarbeitete Tier hinterl\u00e4sst eine L\u00fccke, die sogleich mit einem neuen Jungtier gef\u00fcllt wird. Jedes Jahr werden in Portugal pro Mensch 105,3 kg Fleisch gegessen. Portugal steht damit an dritter Stelle in seiner Fleischbilanz unter 27 europ\u00e4ischen Staaten in der EU. 84 Prozent der Europ\u00e4er essen zwei bis vier Mal Fleisch pro Woche. Dabei w\u00e4re die Tierhaltung und die Tierqu\u00e4lerei ein ganz besonders hei\u00dfes Thema beim Einkauf im Supermarkt.<\/p>\n<p>Denn rund ein Viertel unseres \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruckes wird f\u00fcr die Ern\u00e4hrung ben\u00f6tigt. Etwa 80 Prozent davon entfallen auf den Konsum tierischer Produkte wie Fleisch, Wurst, Schinken, Eier und Milchprodukte. Wer also seine CO2 Bilanz verbessern m\u00f6chte, wird irgendwann vor die Entscheidung gestellt, sich vegetarisch zu ern\u00e4hren, oder noch besser, vegan zu leben und baut seine Nahrungsmittel am besten im eigenen Garten an: von den Kartoffeln, Erbsen, M\u00f6hren \u00fcber Salate, Broccoli und Blumenkohl bis hin zu Bohnen und Kichererbsen &#8211; und vieles mehr.<\/p>\n<p>Neulich las ich in einer Statistik der Europ\u00e4ischen Umweltagentur, die ihren Sitz in Kopenhagen (D\u00e4nemark) hat, dass die Art und Weise wie wir Zweibeiner Lebensmittel produzieren und konsumieren, erhebliche Auswirkungen auf unser Klima und unsere Gesundheit hat. Es wird mit einem einfachen Beispiel veranschaulicht. Der Kauf eines Kilogramms Kartoffeln als Pommes Frites aus der Tiefk\u00fchltheke eines Supermarktes ist verantwortlich f\u00fcr die Emission von 4,9 kg CO2, w\u00e4hrend der eigene Anbau eines Kilogramms Kartoffeln im eigenen Garten noch keine 200 Gramm CO2 freisetzt. Klarer kann man es nicht umschreiben. Ein Kilogramm Butter setzt sechs Kilo CO2 frei, der Verzehr eines Kilogramms Rindfleisch aus Massentierhaltung setzt 36 kg CO2 frei und verbraucht 15 m3 Wasser. Das Beispiel Kartoffel als Grundnahrungsmittel \u00fcbertr\u00e4gt sich auf s\u00e4mtliches Gem\u00fcse ebenso wie auf alle Fr\u00fcchte. Aufwendig hergestellte, weit transportierte und lang gelagerte Tiefk\u00fchlkost, Fertiggerichte und alle prozessierten Lebensmittel, die K\u00fchlung brauchen, also Energie verschlingen, sind CO2-intensive Produkte und somit schwer umweltsch\u00e4dlich. Die grundlegende Frage ist demnach, ob die Menschheit willens und in der Lage sein wird, sich von einer intensiven, wasserverschwendenden, durch Monokulturen und durch chemische D\u00fcnger und Unkraut- und Insektenvernichtungsmittel gekennzeichneten Landwirtschaft zu verabschieden und ob sie gleichzeitig zu einer vielf\u00e4ltigen und individuell nat\u00fcrlichen und durch Permakultur gepr\u00e4gten Produktion von Nahrungsmitteln und zu einer sp\u00e4rlichen Ressourcennutzung zur\u00fcckkehren kann? Falls das der Fall sein wird, w\u00fcrde das bedeuten, dass jeder von uns einen eigenen Garten anlegen m\u00fcsste. Wie machbar, wenn die Tendenz immer weiter dahingeht, dass Landflucht die St\u00e4dte flutet und das Hinterland langsam ausstirbt? 55% der Menschheit lebt inzwischen in St\u00e4dten.<\/p>\n<div class=\"tie-full-width-img\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-57041\" src=\"http:\/\/eco123.info\/wp-content\/uploads\/Per-capita-ton-2017.png\" alt=\"emiss\u00f5es de co2 per capita ton 2017\" width=\"1000\" height=\"672\" srcset=\"https:\/\/eco123.info\/wp-content\/uploads\/Per-capita-ton-2017.png 1000w, https:\/\/eco123.info\/wp-content\/uploads\/Per-capita-ton-2017-768x516.png 768w, https:\/\/eco123.info\/wp-content\/uploads\/Per-capita-ton-2017-110x75.png 110w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/div>\n<p>Die EU hat daf\u00fcr (noch) keine L\u00f6sung anzubieten. Sie setzt sowohl auf die Nutzung riesiger Landfl\u00e4chen zur Herstellung von Futtermitteln f\u00fcr eine sogenannte Fleischproduktion. Denn Massentierhaltung von Schweinen, Rindern und H\u00fchnern ist nicht nur anf\u00e4llig f\u00fcr Epidemien wie die Schweinepest und die H\u00fchnergrippe, sondern hinterl\u00e4sst viele ungel\u00f6ste Probleme mit F\u00e4kalien und hohen CO2-Emissionen. Und mit diesen hohen Emissionen soll nun nach Meinung der EU-Kommission Schluss sein, denn die globale Erw\u00e4rmung und Verschmutzung unserer Atmosph\u00e4re, der Meere und der B\u00f6den hat eine Grenze, die von der Pariser Klimakonferenz 2015 mit dem Plus-Zwei-Grad-Ziel f\u00fcr die Atmosph\u00e4re definiert wurde: zwei Grad mehr im Vergleich zu Durchschnittstemperaturen der vorindustriellen Zeit, im Vergleich zum Jahr 1850.<\/p>\n<p>Wenn Europa, wenn Portugal, wenn Lissabon und wenn auch Monchique bis 2030 seine CO2-Emissionen nicht mindestens um 40% herunterf\u00e4hrt, werden wir immer mehr ins Schwitzen kommen und immer mehr Hitzewellen erleben, die unser Leben in den Sommern zusehends ungem\u00fctlicher machen, Waldbr\u00e4nde und sintflutartige Regenf\u00e4lle inklusive. Die meisten Einwohner Europas haben das bis dato noch nicht verstanden und leben weiter so wie bisher. Es ist die scheinbar unbek\u00fcmmerte und unbeschwerte Lebensart, in der sich Menschen ern\u00e4hren, fortbewegen, in den Urlaub fliegen und keine Grenzen des eigenen Konsums kennen. Die Erdung dieses Verhaltens in 2030 wird ungef\u00e4hr dem entsprechen, was man beim Fliegen eine harte Landung nennt. Mancher von uns wird auch einfach abst\u00fcrzen, es sei denn, wir w\u00fcrden uns in den kommenden zehn Jahren etappenweise auf ein anderes Energie- und ressourcensparendes Leben vorbereiten.<\/p>\n<p>ECO123 hat dazu \u00fcber vier Jahre lang das Testspiel KYOTO\u00ae konzipiert und bietet es seinen LeserInnen innerhalb eines Abonnements ein Jahr lang zum eigenen Test des Fu\u00dfabdrucks an. W\u00e4hrend in Portugal die Durchschnittsemissionen pro Kopf und Jahr bei 5,3 Tonnen CO2 liegen, peilt das Testspiel KYOTO\u00ae ein Emissionsziel von drei Tonnen CO2 pro Kopf und Jahr an. Macht mit, bis zu 40% CO2 w\u00e4hrend eines Jahres einzusparen. Wie das m\u00f6glich ist, verraten wir euch auf www.kyoto.eco123.info \u2026<\/p>\n<p>Aber auch die EU beginnt mit eigenen Projekten f\u00fcr die Kommunen. Denn genau hier entscheidet sich, ob das 2 Grad Ziel erreicht wird, oder nicht. ECO123 besuchte eine europ\u00e4ische Seminarreihe, an der St\u00e4dte teilnehmen und die vor kurzem in S\u00e9tubal stattfand. Wir berichten exklusiv vom Projekt BEACON. F\u00fcnf portugiesische St\u00e4dte, f\u00fcnf griechische, f\u00fcnf deutsche und andere europ\u00e4ische Kommunen wollen schon vor 2030 ihre CO2-Emissionen um 40% verringern. Wie sie das machen wollen? \u00dcber die Vielfalt an M\u00f6glichkeiten berichtet ECO123 auf den folgenden 100 Seiten dieser sehr speziellen Ausgabe.<\/p>\n<div class=\"clear\"><\/div><div class=\"author-info\"><img decoding=\"async\" class=\"author-img\" src=\"http:\/\/eco123.info\/wp-content\/uploads\/Uwe-Heitkamp.png\" alt=\"\" \/><div class=\"author-info-content\"><h3>About the author<\/h3>\n\t\t\tUwe Heitkamp, 53, Journalist und Filmemacher, ist seit 25 Jahren in Monchique, Portugal zuhause. Er unternimmt gern lange Wanderungen in den Bergen und schwimmt in Gebirgsb\u00e4chen und Seen. Schreibt und erz\u00e4hlt Geschichten \u00fcber Menschen und ihre Bez\u00fcge zur \u00d6kologie und \u00d6konomie. Sein aktueller Film \u201eErben der Revolution\u201c, erz\u00e4hlt \u00fcber 60 Minuten die Geschichte einer Wanderung durch Portugal. Zehn Menschen berichten aus ihrem Leben. Alle Protagonisten zusammen malen ein Bild vom Leben und Arbeiten in den Bergen Portugals. Der Film offenbart Einblicke in die Sch\u00f6nheit der Natur und das Leben der normalen Menschen. Welcher Weg bestimmt die Zukunft des Landes? (Abonnieren Sie ECO123 und sehen Sie den Film in der Mediathek)\n\t\t\t<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Warum viel Fleisch essen die CO2 Bilanz versaut: Warum wir unseren \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck verringern m\u00fcssen. Was w\u00e4re, wenn wir Menschen keine Zweibeiner sondern Vierbeiner w\u00e4ren? Und was w\u00e4re, wenn der Sinn meines kurzen Menschenlebens nur darin best\u00fcnde, eines Tages von einem zweibeinigen Schwein geschlachtet und zu Wurst verarbeitet zu werden? 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