{"id":57817,"date":"2019-09-27T10:43:48","date_gmt":"2019-09-27T09:43:48","guid":{"rendered":"https:\/\/eco123.info\/de\/?p=57817"},"modified":"2020-03-30T22:17:32","modified_gmt":"2020-03-30T21:17:32","slug":"unter-kanibalen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eco123.info\/de\/portugal-de\/leben\/essen-und-trinken\/unter-kanibalen\/","title":{"rendered":"Unter Kanibalen"},"content":{"rendered":"

Unser Hund bekommt von Andreia Silva sofort einen Napf mit Wasser hingestellt. In Tavira treffen wir zur besten Mittagszeit in einem guten vegetarischen Restaurant auf die argentinische Ameise. Sie spaziert von rechts nach links vom Holztisch kommend \u00fcber meinen Teller und wieder herunter. Sie schleicht sich davon, denn der Teller, (IKEA, Made in Portugal) ist leer, noch. In den vergangenen Jahrzehnten hat es diese sehr spezielle Ameisenart geschafft, sich von einer s\u00fcdfranz\u00f6sischen Hafenstadt aus \u00fcber Spanien bis nach Tavira und sogar schon \u00fcber Silves bis Monchique und von dort oben letztendlich bis nach Aljezur wieder runter und zum S\u00fcdwestkap durchzuschlagen. Sie ist eine wandernde Kampftruppe. Mehr als 160 einheimische Ameisenarten gibt es im erweiterten Mittelmeerraum. Portugal liegt jetzt \u2013 seit es den Reisef\u00fchrer gibt – nicht mehr am Mittelmeer. Bis zum letzten Touristen ist es in den vergangenen 50 Jahren (Herzlichen Gl\u00fcckwunsch RTA!)\"\"<\/a> durchgedrungen, dass man das Meer vor unserer Haust\u00fcr Atlantik nennt. Und \u00fcber genau jenen Atlantik kam diese kleine, circa zwei Millimeter gro\u00dfe Kampfameise als blinde Passagierin auf Handelsschiffen zwischen Palmen und feuchten Kaffees\u00e4cken versteckt und ging mit ihnen Mitte des letzten Jahrhunderts in Marseille an Land. Anfang des 20. Jahrhunderts tauchten sie bereits erstmals auf Madeira auf; sp\u00e4ter \u00fcberall in S\u00fcdeuropa. Der Mensch hatte sie eingeschleppt wie den Zika-Virus mit den Stechm\u00fccken.\"\" Wir trinken einen frischen Maracuja- und Melonensaft als Aperitif vor dem Mittagessen. (3,50) Die argentinische Ameise ist von roter Farbe. Auf der Futtersuche f\u00fcr ihre Kolonie, die irgendwo in einem der umliegenden B\u00e4ume unter einem Stein versteckt sein muss, spielt sie im komplexen System der Natur eine ganz spezielle Rolle. Seit sie Frankreich erreichte, vernichtet sie auf ihrem Kreuzzug durch S\u00fcdeuropa jede heimische Ameisenart. Sie k\u00e4mpft im Verbund mit bis zu zehn anderen Kampfameisen gegen die bisweilen zehnmal gr\u00f6\u00dferen schwarzen einheimischen Ameisenarten und frisst sie auf. Im Sommer sammeln und tragen Ameisen Samen und Bl\u00fcten in ihren Bau. Sie f\u00fcllen die Nahrungsvorr\u00e4te der Kolonie f\u00fcr den Winter. Bei jeder Ameisenart arbeiten die einzelnen weiblichen Mitglieder ausschlie\u00dflich zum Wohl der Kolonie. Langsam f\u00fcllt sich auch unser Tisch mit einem Couvert aus Humus, eingelegten Karotten, Oliven (6,90) und dunklem Brot. (1,50) Es riecht verf\u00fchrerisch. Prompt dreht sich die kleine rote Ameise wieder um und macht sich auf den Weg zum Brot. Das milde Klima beg\u00fcnstigt ihr Ausschw\u00e4rmen. Jedes Jahr erweitern sie ihre Macht. Dazu m\u00fcssen sie neue Nester gr\u00fcnden, neue Futterquellen erobern und die einheimischen Konkurrenten verdr\u00e4ngen.<\/p>\n

Bei einer als Zucchinisuppe ausgeschriebenen Vorspeise (3,90) gehe ich davon aus, dass sie keinen Sellerie enth\u00e4lt. Auf Sellerie reagiere ich ausgesprochen allergisch. Gott sei Dank h\u00e4lt sich der Geschmack in Grenzen. Mit dem Messer (IKEA, Made in Vietnam) streiche ich mir etwas Humus auf mein Brot. K\u00f6stlich. Auch die argentinische Kampfameise findet das Brot ansprechend. Mit einer Brotkrume macht sie sich auf den R\u00fcckweg zu ihrem Nest, will damit angeben, was sie bei uns geklaut hat. Diese Ameisenart zieht einfache Quartiere vor und ist nicht \"\"so w\u00e4hlerisch wie ihre einheimischen Kolleginnen, lese ich sp\u00e4ter in einem Buch. F\u00fcr uns beginnt jetzt ein Wettrennen gegen die Uhr, denn bald wird unser Hauptgericht serviert und wir m\u00fcssen es gegessen haben, bevor die Rote Armee Fraktion anr\u00fcckt. Denn wir sind nicht gewillt, mit der argentinischen Ameise zu teilen. In einer Welt der Ger\u00fcche kommunizieren sie mit chemischen Signalen. Ich entscheide mich, ein Falafel mit Humus und Salatbeilage zu testen. Meine Kollegin entscheidet sich f\u00fcr einen Kinoa-Hamburger mit karamelisierten Zwiebeln und veganem Cheddar\/Bacon auf Roggenbrot. (12,90) Das Wasser kommt in Glasflaschen (2,50). Die Zutaten f\u00fcr die Kompositionen des Essens kommen aus unmittelbarer N\u00e4he eines Bio-Bauernhofes namens Maria Flaminga, erfahren wir. Die Gl\u00e4ser stammen aus Frankreich und Spanien, Made by IKEA. In einem Nest der argentinischen Ameise leben bis zu 15 Ameisenk\u00f6niginnen, w\u00e4hrend sich bei unseren einheimischen Ameisen immer nur eine K\u00f6nigin bet\u00fctteln l\u00e4\u00dft. Sie wissen schon, was jetzt kommt, oder?<\/p>\n

\"\"Der Nachtisch. (4,90) Klassischer K\u00e4sekuchen ohne Gluten, ohne Zucker, ohne Laktose und mit einem Hauch von Maracuja-So\u00dfe betr\u00e4ufelt. Der Nachtisch-L\u00f6ffel stammt von Ernesto Esmeyer. Die Vielzahl von K\u00f6niginnen in einem Nest ist eine Strategie, um erfolgreicher zu sein als die portugiesischen Konkurrentinnen. Denn sie alle legen Eier und vermehren sich schneller. Der Angriff der argentinischen Kampfameisen kommt schnell und pr\u00e4zise. Wir beobachten, wie sie gekrabbelt kommen und sich der Kr\u00fcmelreste des Fressnapfes unseres Hundes bem\u00e4chtigen. Es ist nicht ihre Gr\u00f6\u00dfe, sondern ihre schiere Anzahl. Innerhalb von Minuten werden aus einigen wenigen hunderte, ja tausende, die da zusammenstr\u00f6men und alles mitnehmen, was nicht niet- und nagelfest ist. Wir zahlen die Rechnung von 57,40 Euro (NIF 247509566), was f\u00fcr unsere bescheidene Kasse viel zu hoch ist. Warum zum Teufel, fragen wir uns, ist ein Fleisch- oder Fischgericht immer noch so viel billiger (unter zehn Euro) als ein nahezu gutes veganes Essen aus lokaler Erde?<\/p>\n

<\/i>\n\t\t\tRestaurante Bio.Tequim<\/strong>
\nAv. Dr. Mateus Teixeira de Azevedo, 86
\n8800-379 Tavira
\nTlm.: (+351) 964 348 856
\nGe\u00f6ffnet t\u00e4glich von 10 bis 21 Uhr. Dienstags geschlossen.<\/p>\n

Bewertung 9\/15 ***************\n\t\t\t<\/div><\/div>\n

<\/div>
\"\"

Uwe Heitkamp<\/h3>\n\t\t\t\n\t\t\t<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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