{"id":64113,"date":"2021-07-11T07:30:32","date_gmt":"2021-07-11T06:30:32","guid":{"rendered":"https:\/\/eco123.info\/de\/?p=64113"},"modified":"2021-07-10T22:42:30","modified_gmt":"2021-07-10T21:42:30","slug":"no-88-meine-weltreisezehn-schritte-in-eine-andere-welt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eco123.info\/de\/short-stories-de\/no-88-meine-weltreisezehn-schritte-in-eine-andere-welt\/","title":{"rendered":"Meine Weltreise
Zehn Schritte in eine andere Welt<\/h6>"},"content":{"rendered":"

Schritt Eins: Vegetarisch kochen lernen…<\/strong><\/p>\n

Ich sitze am gedeckten Fr\u00fchst\u00fcckstisch \u2013 Brot, Butter, K\u00e4se, ein Ei \u2013 so wie das in einem Hotel so \u00fcblich ist, die Tasse Kaffee, der Orangensaft, das M\u00fcsli. Ich lasse gerade den gestrigen Abend Revue passieren und versetze mich in einen Fleischesser, in einen Menschen, dem da gesagt wurde, ab morgen g\u00e4be es f\u00fcr ihn kein Fleisch und keine Wurst mehr zu essen. Aus Gr\u00fcnden der Ethik, oder weil das Klima kippt. Alles steht auf dem Spiel. W\u00e4re ich ein Fleischesser, der ich einmal war, w\u00e4re ich jetzt w\u00fctend, miserabel drauf, schlecht gelaunt und w\u00fcrde die ganze Welt f\u00fcr diese verfluchte Misere verantwortlich machen. Das Klima? Was hat das denn mit mir zu tun? Ich lebe bewu\u00dft und w\u00e4hle \u2026 \u2013 das spielt keine Rolle. Ist ja privat. Und noch was, ich w\u00fcrde mir gar nicht sagen lassen, da\u00df es f\u00fcr mich ab morgen kein Fleisch mehr zu essen g\u00e4be. Ich w\u00fcrde den Menschen auslachen, notfalls an seinem Verstand zweifeln. Das alles sei nicht wirklich glaubhaft. Wo bin ich denn? Im falschen Film? Wie kann einer es wagen, mir vorzuschreiben, wie ich mich zu ern\u00e4hren habe? Wir leben doch in einer Demokratie!<\/p>\n

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\"\"<\/a><\/p>\n

Schnitt. Ich beginne diesen Film lieber noch einmal ganz von vorn zu erz\u00e4hlen, irgendwie mu\u00df auch das m\u00f6glich sein. Da kommt eine Freundin vorbei und l\u00e4dt mich zum Essen ein. Ja, so k\u00f6nnte dieser Film beginnen. Das macht es ein wenig spannend und auch anders. Die Frau l\u00e4dt den Mann ein. Warum auch nicht? Sie macht daraus ein Geheimnis. Sie sagt nicht, wohin diese Reise gehen soll, auf die sie mich mitnehmen m\u00f6chte, was seltsam ist. Das hat sie noch nie gemacht. Sie will mich vermutlich \u00fcberraschen. Mit mir essen gehen. Ob ich nicht neugierig sei? Hm. Ja, ich bin ein wenig neugierig und bekomme sogar Appetit, gebe ich zu. Morgen Abend werden wir also da essen gehen, wo wir noch nie waren und wir wollen uns von den K\u00fcnsten des neuen Kochs \u00fcberraschen lassen. Donnerstag. Ok. Noch einen Tag Warten. Dann soll unsere Reise in eine andere Welt beginnen.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

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Ich werde zu einem Essen eingeladen. Es kostet mich keinen Cent. Ich mu\u00df nur aufstehen, mich zu einem Stuhl, an einen Tisch bewegen und ein wenig Zeit mitnehmen. Kein Geld. Sagt sie. Einem geschenkten Gaul schaut man doch nicht ins Maul, oder?<\/em> Gleich darauf werde ich aus dem Hinterhalt gefragt, ob man Tiere t\u00f6ten d\u00fcrfe, nur aus Gr\u00fcnden des guten Geschmacks? Darf man Tieren Schmerzen zuf\u00fcgen? Sind Schweine zu intelligent f\u00fcr die Massentierhaltung? Die Fragen h\u00f6ren nicht auf. Tun dir die Tiere leid, die auf deinem Teller landen? Man sagt ja, dass in der Sekunde des Todes das ganze Leben im Zeitraffer an einem vorbeizieht. Was denkst du, welche Geschichte w\u00fcrde dir ein Tier von seinem Leben in der Minute erz\u00e4hlen k\u00f6nnen, in dem es geschlachtet wird, erschossen bei der Jagd, zu Tode erschrocken beim Transport ins Schlachthaus, mit einer schlimmen Vorahnung, vor dem Schlafengehen in einer Massenunterkunft, wenn es leise wird unter 30.000 H\u00fchnern?<\/p>\n

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Es ist Donnerstag. Ich werde eine Gem\u00fcsesuppe als Vorspeise essen, male ich mir in Gedanken\u00a0 aus. Es kommt anders. Ich esse ein Feuerwerk aus Salaten und Gem\u00fcsen des Restaurants. Das Restaurant hat einen eigenen Garten. Rukola und Fris\u00e9 sowie Salate in allen Farben bis hin zu den roten und gelben Bl\u00fcten von Kresse. Rote Beete, M\u00f6hren, Erbsen, einen Avocadobaum, Zwiebeln, rote und wei\u00dfe; Erdbeeren und auch Bohnen, die H\u00fchner freilaufend, die Ziegen und Schafe werden jeden Tag vom Sch\u00e4fer beim grasenden Spaziergang begleitet. Die Geschichte, die uns Marek Horvath, der Koch erz\u00e4hlt, klingt wie ein M\u00e4rchen. Er erz\u00e4hlt die Story vom S\u00fc\u00dfkartoffelp\u00fcr\u00e9 mit Spie\u00dfen aus Pilzen und Tofu usw. und von Lebensmitteln aus dem eigenen Garten, klimaneutral angebaut, keine Transporte, Herkunft zertifiziert. Ob er glaubt, was er mir da alles erz\u00e4hlt? Komm mit, sagt Lesley Martin, die Permakultur-Lehrerin, guck es dir selbst an. Wir gehen in den Garten. Bananenb\u00e4ume, Aprikosen, Pfirsiche und vieles mehr. Das ganze Jahr Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse. Ob es stimmt, was sich da im Gaumen entfaltet? Ich kann mir ein Sorbet aus Roten Fr\u00fcchten und Bananen zum Nachtisch aussuchen. Saisonal abgestimmte Gerichte. Ich m\u00f6chte mehr wissen und nehme die Einladung dankend an, an einem der Workshops teilzunehmen. Ich werde vegetarisch kochen lernen, immer dann, wenn er seine K\u00fcche und den Garten mit seinen ausgew\u00e4hlten G\u00e4sten teilt. Transparenz ist ein erster bedeutsamer Schritt zur Authentizit\u00e4t und f\u00fcr ein gesundes Leben.<\/p>\n

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Manchmal brodelt es in einem und man trifft nach langem Nachdenken eine wohl\u00fcberlegte Entscheidung. Manchmal dringt aus dem tiefsten Inneren eine Einsicht hervor, die offenbar schon lange verborgen lag und sich nur noch nicht durchgesetzt hat. Seit drei Jahren esse ich keine toten Tiere mehr. Langsam sehe ich mich wieder klar, wenn ich morgens in den Spiegel schaue. Man lernt nie aus, wenn man sich bis ins hohe Alter geistig fit h\u00e4lt. Dann, und nur dann, findet man zu sich selbst.<\/p>\n

https:\/\/www.valedalama.net\/contactos\/<\/a><\/p>\n

Quinta Vale da Lama in Odi\u00e1xere bei Lagos (inkl. Restaurant, nur noch bis Ende September 2021, danach geschlossen wegen Umbau bis Ende 2022) Mittagessen 12 bis 14:30 Uhr und Abendessen von 18 bis 21:30 Uhr, telefonische Reservierung : 913 485 568.<\/p>\n

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Lesen Sie n\u00e4chste Woche Schritt Zwei. Klimaneutral leben in zehn Schritten. Immer samstags ab acht Uhr morgens auf <\/em>www.eco123.info<\/a><\/em> und auch als gedrucktes Heft zwei Mal im Jahr am Kiosk, n\u00e4chste Ausgabe 21. Juni, Sommerbeginn.<\/em><\/p>\n

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\"\"

Uwe Heitkamp (60)<\/h3>\n\t\t\tausgebildeter Fernsehjournalist, Buchautor und Hobby-Botaniker, Vater zweier erwachsener Kinder, kennt sei 30 Jahren Portugal, Gr\u00fcnder von ECO123.
\n\u00dcbersetzungen : Dina Ad\u00e3o, Tim Coombs, Jo\u00e3o Medronho, Kathleen Becker
\nFotos: Stefanie Kreutzer\n\t\t\t<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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