Eine gute Erde, die hier sehr alten Baumbestand wachsen l\u00e4\u00dft. Der Weg bietet botanische \u00dcberraschungen. Drei Windgeneratoren drehen unabl\u00e4ssig und produzieren saubere Energie. Bei Alcaria do Jo\u00e3o geht der Wirtschaftsweg in einen Wanderweg \u00fcber, der kreuz und quer, in kleinen Serpentinen alte Bauernwege nutzt, \u00fcber starkes Wurzelwerk von Johannisbrot und Olivenb\u00e4ume f\u00fchrt. Alte Terrassen, Waln\u00fcsse auf dem Boden, Mandeln und Johannisbrot. Ich bin w\u00e4hlerisch und beginne wieder zu sammeln. Die Via Algarviana, der alte Pilgerweg bekommt eine interessante Streckenf\u00fchrung, die endlich mal an bewohnten H\u00e4usern vorbeif\u00fchrt. Eine Erde, gemacht f\u00fcr die Subsidenzwirtschaft mit H\u00fchnern, Enten und G\u00e4nsen. Hunde bellen und ein alter maurischer Brunnen steht in der Mitte des Grundst\u00fccks. Die teilweise hunderte von Jahren alten Baumkulturen halten der D\u00fcrre und Hitze gut stand.<\/p>\n Der Wetterbericht spricht bei den H\u00f6chsttemperaturen des Tages von 30 Grad Celsius, trockenem Wetter und Winden aus nordwestlichen Richtungen. Ein Blick zur\u00fcck aus 70 Kilometern auf das Monchique Massiv, beweist mir, was zwei Beine an drei Tagen bewegen k\u00f6nnen, eine grandiose Perspektive hinauf und zur\u00fcck an einem klaren Herbsttag. Ich beginne mir vorzustellen, jetzt den Weg hinauf in die Serra do Caldeir\u00e3o, das zweite Mittelgebirge der Algarve zu stemmen. Sie ist in ihrer H\u00f6he etwas geringer und verl\u00e4uft von Nord nach S\u00fcd und trennt den Barrocal vom Litoral. Hier entspringen alle B\u00e4che und Fl\u00fcsse der Algarve, der Rio Odeleite und der Rio Foupana, die nach Osten in den Guadiana m\u00fcnden und der Rio Arade der zuerst nach Westen dann aber nach S\u00fcden und bei Portim\u00e3o in den s\u00fcdlichen Atlantik flie\u00dft.<\/p>\n Ich bin jetzt so gut wie allein unterwegs. Auf einmal, kurz vor Alte bekomme ich das Gef\u00fchl, in der Mitte der Algarve angekommen zu sein. Es sind jeweils noch 150 km nach Westen bis zum S\u00fcdwestkap und die gleiche Distanz nach Osten bis zur spanischen Grenze am Guadiana Flu\u00df bei Alcoutim. Jetzt bin ich angekommen bei mir selbst und ich habe das Gefg\u00fchl, da\u00df meine F\u00fc\u00dfe mich tragen werden, egal wie weit, egal wohin. Fr\u00fcher bin ich diesen Weg jedes Jahr gegangen und kannte hier jedes Haus und jeden alten Baum. Es sind noch zwei Kilometer bis nach Alte und dort rufe ich jetzt an, in meiner Herberge. Ich habe vor Tagen dort ein Zimmer gebucht.<\/p>\n Ich stehe an der Rezeption und finde ein Besucherbuch der Via Algarviana auf dem Tresen. Darin ist das Jahr 2020 leer, das Jahr wird komplett ausgespart. Covid-19 l\u00e4\u00dft gr\u00fc\u00dfen.<\/em> 2020 verlief f\u00fcr alle Formen des Tourismus katastrophal und doch ist es das erste und einzige gute Jahr f\u00fcr das Klima, mit acht Prozent weniger CO2-Emissionen. Keine einzige Gru\u00dfbotschaft ist im G\u00e4stebuch. Nicht das alte Hotel, sondern das Alte Hotel<\/em> hat die Corona Pandemie irgendwie \u00fcberstanden und das ist gut so. Rund 30 Zimmer und ein Restaurant bieten Wanderern im Zentrum des Algarve-Hinterlandes eine angenehme Rundumversorgung. Es gibt Regionen, in denen Wanderer heute ihr Zelt mitnehmen m\u00fcssen, weil die Hotels die Pandemie wirtschaftlich nicht \u00fcberlebt haben. Den Schl\u00fcssel in der Hand gehe ich zum Zimmer mit der Nummer 106. Ich wechsele meine Kleidung und beginne, meine Unterw\u00e4sche, das T-shirt, das Hemd und die Str\u00fcmpfe mit Olivenseife im Waschbecken meines Zimmers zu waschen. Warum nicht den sonnigen Nachmittag und die Aussicht auf K\u00fcche und Dienstboteneingang nutzen, um eine W\u00e4scheleine auf dem Balkon zu spannen und die Sonne und den Wind zu bitten, die fertig gewaschenen Klamotten so schnell wie m\u00f6glich wieder zu trocknen? Einige Hotels verbieten Wanderern aus \u00e4sthetischen Gr\u00fcnden das Waschen kleiner Sachen. Sie haben einen kostenpflichtigen W\u00e4scheservice f\u00fcr ihre G\u00e4ste, der aber meistens eine lange Leitung hat oder nicht funktioniert. Ich wasche immer meine eigene W\u00e4sche, denn ich brauche meine Sachen gleich am n\u00e4chsten Morgen getrocknet wieder. Und \u00fcber \u00c4sthetik l\u00e4\u00dft sich bekanntlich streiten. Wenig Kleidung im Rucksack bedeutet wenig Gewicht auf den Schultern. Ich m\u00f6chte morgen Fr\u00fch gleich weitergehen.<\/p>\n Das Leben eines Fu\u00dfg\u00e4ngers ist vom praktischem Denken basierend auf Erfahrung gepr\u00e4gt. Ich nehme ganz wenig Gep\u00e4ck mit. Mir kann kein Verk\u00e4ufer einer Boutique irgendwelche Kleidung inklusive Wanderschuhe mehr aufschwatzen, die vielleicht sch\u00f6n und modisch aussehen, aber praktisch von wenig Nutzen sind. Ich kaufe keine von Fernost weit her transportierten, ausl\u00e4ndischen Produkte mehr. (z.B. aus China, Vietnam oder Myanmar, etc.) Und Funktionskleidung f\u00fcr Wanderer sind ja auch nicht so preiswert. Oft zahlt einer nur den Namen des Schuhherstellers, auch den von Unterw\u00e4sche bis hin zum T-shirt, und selbst die Wanderhose \u201eMade in PRC\u201c kostet bei einem franz\u00f6sischen Sportausstatter zumindest die Freiheit und sogar das Leben von Uiguren. Ich kaufe auch keine Str\u00fcmpfe mehr bei internationalen Ausr\u00fcstern. Stattdessen bestelle ich meine Wanderstr\u00fcmpfe privat und lasse sie von Hand anfertigen. Sie werden aus nat\u00fcrlichem Leinen gestrickt, eine alte Handwerkskunst mit f\u00fcnf Nadeln, die bis vor kurzem noch in einer Genossenschaft in Cachopo (Landkeis Tavira) dem Weitwanderer angeboten wurde. Dann verstarb eine der vier Genossinnen und die Genossenschaft wurde wieder geschlossen. Eigentlich schade, denn die handgefertigten Str\u00fcmpfe aus Cachopo in der Serra do Caldeir\u00e3o geh\u00f6ren zu den Besten meines Lebens. Sie haben meinen F\u00fc\u00dfen auf langen Wanderungen gut getan. Denn Leinen wird aus Flachs gewonnen, der gesponnen auf eine Spindel aufgenommen wird. Leinen geh\u00f6rt zu den nat\u00fcrlichsten Stoffen f\u00fcr Naturkleidung. Aus Leinen wurde fr\u00fcher in Alte, Salir und Cachopo Unterw\u00e4sche hergestellt, wurden Str\u00fcmpfe gestrickt und sogar Hosen, Jacken und Kleider gewebt. Ich bevorzuge keine Baum- und auch keine Schafswolle, nat\u00fcrlich auch keine Acrylfasern aus Erd\u00f6l, denn kein Stoff bietet so eine gute Eigenschaft bei Weitwanderungen wie nat\u00fcrliches Leinen. Leinen atmet, es ist ein ganz nat\u00fcrlicher Stoff, der keinen Schwei\u00df aufnimmt. Sieben Arbeitsprozesse sind zu verrichten, um einen starken gleichm\u00e4\u00dfig gesponnen Faden aus dem Flachs zu schaffen: es ist das Raufen, Riffeln, R\u00f6sten\/Rotten, Trocknen\/Darren, Brechen, Schwingen und Hecheln; Begriffe einer alten Handwerkskunst, die nahezu ausgestorben ist, weil man das Bekleidungshandwerk in eine Industrie transformiert hat und dann die Maschinen nach Fernost verschifft.<\/p>\n Warum hat man in Cachopo nun ein Museum gebaut, statt das jahrhundertealte Handwerk fortzusetzen – ja, es wiederzubeleben? Das kann Dona Otilia Cardoso bestimmt erkl\u00e4ren. Sie leitet das Museum in Cachopo, das einen Besuch ganz sicher lohnt. Ich w\u00fcrde ein Dutzend dieser Str\u00fcmpfe bei ihr aus diesem Naturmaterial, lokal produziert, k\u00e4uflich erwerben, wenn es sie denn noch g\u00e4be. Und ich bin mir sicher, da\u00df fast jeder Wanderer, der auf der Via Algarviana durch Cachopo kommt, das Gleiche tun w\u00fcrde, wenn ihm dort Str\u00fcmpfe aus Leinen zum Kauf angeboten w\u00fcrden. Wie wichtig die klimaschonende Herstellung von Bekleidung f\u00fcr den Kunden geworden ist, sehen wir daran, das auf einmal fast alle internationalen Modelabes den Klimawandel bek\u00e4mpfen wollen. Greenwashing<\/em> l\u00e4\u00dft gr\u00fc\u00dfen. Den Klimawandel bek\u00e4mpfen? Das w\u00fcrde bedeuten, die Produktion aus Asien zur\u00fcckzuholen und vor Ort in Europa, in Portugal, in Cachopo oder in Alte, auf jeden Fall\u00a0 lokal zu handhaben. Und dann w\u00e4re da noch die Frage, aus welchen Stoffen, aus welchem Material stellt die Bekleidungsindustrie ihre Mode \u00fcberhaupt her? Drei wirkliche Schritte in Richtung Klimaneutralit\u00e4t sind die Nutzung von Naturstoffen, das Recycling von ihnen und kurze Transportwege. Das ist etwas v\u00f6llig anderes als das Greenwashing eines Sportschuhherstellers namens Nike.<\/p>\n Neben der Bekleidung ist auch die Nahrungsproduktion eine signifikante Quelle f\u00fcr CO2 Emissionen. F\u00fcr Vegetarier und Veganer bietet die Algarve-Cuisine noch viel zu selten anspruchsvolle Gerichte. Vegetarier sind im Hinterland Portugals eine Gr\u00f6\u00dfe, die vernachl\u00e4ssigt wird. Das aber kann sich bald signifikant \u00e4ndern und die Algarve sollte sich besser heute als morgen auf Zielgruppen vorbereiten, die sich fleischlos ern\u00e4hren. Im Jahr 2020 lag der Umsatz f\u00fcr vegane Produkte weltweit schon bei rund 17 Milliarden Dollar, also 13 Milliarden Euro. Die Analysten \u00fcberschlagen sich angesichts der gestiegenen Wachstumsraten: Die Unternehmensberatung Boston Consulting Group geht von einem j\u00e4hrlichen Umsatz von 290 Milliarden Dollar im Jahr 2035 aus, das Credit Suisse Research Institute sogar von 1,4 Billionen Dollar im Jahr 2050. Entsprechend viel Geld flie\u00dft zur Zeit in diese Branche.<\/p>\n Auf der Speisekarte wird vegetarisches Essen mit Pfannengem\u00fcse (legumes salteados) beschrieben. Es ist nicht klar, was mich wirklich w\u00e4hrend des Aufenthalts im Hotelrestaurant erwartet. Auch deswegen mache ich diese Wanderung, um Klarheit zu gewinnen. Mich interessiert, ob es auf meiner Wanderroute bereits einige vegetarische Alternativen zum herk\u00f6mmlichen Essen der Restaurants gibt. Deswegen bitte ich den Chefe de Cuisine <\/em>des Hotelrestaurants zu einem Vorgespr\u00e4ch meines Abendmahls, denn in der Speisekarte werden nur Gerichte auf der Basis von Fleisch oder Fisch angeboten und eben Pfannengem\u00fcse. Der Chefkoch also kommt an meinen Tisch und h\u00f6rt sich geduldig meine Fragen und Ideen bez\u00fcglich des Abendessens an. Er nickt, dann geht er ohne ein weiteres Wort mit mir zu wechseln, in seine K\u00fcche zur\u00fcck zum Kochen. Ich will mich \u00fcberraschen lassen. Nach einer halben Stunde steht ein dampfender Teller mit Tagliatelle und Gem\u00fcse aus Karotten, Erbsen und Brokkoli, mit K\u00e4se \u00fcberbacken auf dem Tisch. Ich stelle meinen Stuhl also so hin, da\u00df ich den Sonnenuntergang vor dem Panoramafenster in aller Stille zusammen mit dem Abendessen genie\u00dfen kann. Heute bin ich 20 km zu Fu\u00df gegangen. Das Alte Hotel, das auf einer Anh\u00f6he westlich des \u00d6rtchens Alte \u00fcber dem Ort liegt, hat eine Aussicht \u00fcber die gesamte Westalgarve bis hinunter zum Meer. Langsam f\u00e4llt ein Wanderer dabei in seine ganz nat\u00fcrliche Urlaubsstimmung.<\/p>\n Ein konkretes Beispiel: Hotels, Pensionen und Restaurants\u00a0 k\u00f6nnten ihre H\u00fchnereier lokal und von frei laufenden H\u00fchnern f\u00fcr das Fr\u00fchst\u00fcck einkaufen. Einige Hotels im l\u00e4ndlichen Raum k\u00f6nnten sogar mit dem vielen unbewirtchafteten Platz im Hinterland punkten, wenn sie die H\u00fchnerhaltung selbst \u00fcbernehmen w\u00fcrden. Kreativit\u00e4t und Mut beim Selbstverst\u00e4ndnis der Arbeit braucht es sowohl beim Erzeuger, aber auch genauso beim Finanzamt und der ASAE. Beamte haben bekanntlich wenig Weitblick, wenn es um klimafreundliches Produzieren von Lebensmitteln geht. Meist endet Ihr Weitblick an \u00fcberholten Gesetzen, die von Abgeordneten eines Parlaments und einer Regierung beschlossen werden, die keine Ahnung von der Realit\u00e4t auf dem Land haben. Unsere demokratisch gew\u00e4hlten Vertreter sind in der Mehrzahl Juristen, Beamte und Lehrer und stammen aus der Stadt. Wenn diese vielen weltfremden Abgeordneten Gesetze im Bereich der Landwirtschaft verabschieden, betrachten sie oft nur die Subventionen, die mit der Gie\u00dfkanne von Br\u00fcssel aus \u00fcber Portugal ausgesch\u00fcttet werden und scheren sich wenig um die Bed\u00fcrfnisse der Kleinbauern auf lokaler Ebene. Meist z\u00e4hlen nur die Lobbyinteressen der Agroindustrie. Die wirklichen Bed\u00fcrfnisse sehen jedoch ganz anders aus. Es geht um gesunde und ausgewogene Ern\u00e4hrung und lokal produzierte Lebensmittel von famili\u00e4ren Kleinbetrieben oder Erzeugergemeinschaften.<\/p>\n Nat\u00fcrlich mu\u00df an erster Stelle eine Landwirtschaft stehen, die nat\u00fcrlich und ohne chemischen D\u00fcnger und ohne Herbizide, Pestizide und Fungizide arbeitet, die unsere diversen Jahreszeiten und saisonale Ernten ber\u00fccksichtigt \u2013 und eben kurze Transportwege. Ein Beispiel ist der Kunde \u201eWanderer,\u201c ein direkter Konsument und Natururlauber, wenn er sich das Land, durch das er geht, einmal genauer anschaut und sich die Frage stellt, welchen Sinn das eine oder das andere Verhalten ergibt?<\/p>\n Neben dem Alte Hotel befindet sich ein Grundst\u00fcck, auf dem Gras meterhoch ungenutzt und ungepflegt eingez\u00e4unt steht. Warum und wof\u00fcr und f\u00fcr wen? Drei bis vier Ziegen und zwei Schafe w\u00fcrden es kostenlos abgrasen. Ein Dutzend H\u00fchner w\u00fcrde die Fruchtbarkeit durch das Scharren und Bewegen der Erde erh\u00f6hen. Einige Fruchtb\u00e4ume wie Pfirsich- und Aprikosenb\u00e4ume, Orangen- und andere Zitrusfruchtkulturen w\u00fcrden neben Fr\u00fcchten f\u00fcr die Hotelg\u00e4ste auch Schatten auf das Grundst\u00fcck und seinen Boden werfen. Warum also keine B\u00e4ume pflanzen? Ein Komposthaufen f\u00fcr die K\u00fcche des Hotelrestaurants k\u00f6nnte hier angelegt werden, damit der organische Abfall zu neue Erde transformiert w\u00fcrde und in organischen D\u00fcnger, den man im Garten wiederverwenden k\u00f6nnte und bei einigen Beeten mit fr\u00fchjahrsreifen Erdbeeren und sommerreifen Tomaten, Gurken und Zwieben, Kr\u00e4utern von Basilikum bis hin zu Salaten im kleinen Stil anzubauen, klimafreundlich, organisch und kreativ. Und eine Glasflasche mit Wasser geh\u00f6rt auf das Zimmer gestellt. F\u00fcr wen? F\u00fcr den Gast nat\u00fcrlich.<\/p>\n <\/p>\n Nachhaltige Innovation ben\u00f6tigt sehr oft einen qualifizierten Trainer, der die Fortbildung des Personals \u00fcbernimmt. Rezeptionisten, K\u00f6che, Kellner und Raumpfleger k\u00f6nnten ihren Horizont erweitern, wenn ihnen eine konstante Fortbildung zu \u00f6kologischem Denken und Handeln angeboten wird. Viele von ihnen haben noch nie von Permakultur geh\u00f6rt. Man k\u00f6nnte schon in der Hotel- und Restaurantschule gemeinsam lernen, einen diversen Garten anzulegen, der dem Hotel, dem Restaurant und ihnen selbst zum Vorteil wird. Es ist eine perspektivische Frage, wie das Managment die Weiterbildung des Personals angeht, welchen Stellenwert die \u00d6kologie besitzt und ob sie ihre G\u00e4ste gesund ern\u00e4hren wollen, oder ob ihnen das nicht so wichtig ist. Ein ungenutztes Grundst\u00fcck k\u00f6nnte so zu einer bl\u00fchenden Landschaft werden. Und das wiederum erg\u00e4be eine win-win Situation f\u00fcr alle Beteiligten und eine dynamische Wertsch\u00f6pfung, die immer Hand in Hand geht. Gut trainiertes Personal ist Gold wert und ein nahezu lehrstehendes Hotel k\u00f6nnte dann ja auch mal nahezu ausgebucht sein…<\/p>\n Ich mache eine Hotelbesichtigung und sehe keine Solarpanele auf dem Dach. Warum nicht? Zum Thema \u201eKlimaneutralit\u00e4t\u201c geh\u00f6rt die Vermeidung von CO2 Emissionen und die Produktion von eigenem, sauberen Strom. F\u00fcr die Duschen in den Badezimmern geh\u00f6ren Thermoakkumulatoren installiert, die das Wasser mittels Sonne erhitzten Die Klimagesetze der Regierung Costa (Lei de Bases de Clima) sind noch nicht in der Provinz angekommen. Was \u00f6kologisch nachhaltig ist, kann mit Sicherheit auch \u00f6konomisch wertvoll sein. Wer seine Elektrizit\u00e4t selbst und sauber herstellt, braucht sich sp\u00e4ter keine Gedanken mehr zu machen, wenn die Preise f\u00fcr Strom von einer Woche zur anderen explodieren. Es ist eine Frage der Perspektive, welcher Investition man Priorit\u00e4t einr\u00e4umt, speziell in einer Region, in der an 300 Tagen und mehr im Jahr die Sonne gratis scheint und \u2013\u00a0 in der das Wasser knapp wird.<\/p>\n <\/p>\n Erstes Buch Moses, Kapitel 1, Vers 28:<\/p>\n \u201cUnd Gott segnete sie und sprach zu ihnen: Seid fruchtbar und mehrt euch und f\u00fcllt die Erde und macht sie euch untertan und herrscht \u00fcber die V\u00f6gel unter dem Himmel und \u00fcber alles Getier, das auf Erden kriecht…\u201d<\/p>\n Wirklich?<\/p>\n <\/p>\n So. Meine W\u00e4sche ist sauber und \u00fcber Nacht getrocknet. Ich baue die W\u00e4schleine ab und packe meinen Rucksack. Dann begebe ich mich in den Speisesaal zum Fr\u00fchst\u00fcck. Diese Gedanken kommen mir w\u00e4hrend ich anstehe wie bei einer Beh\u00f6rde. Ich stehe mit meinem Tagebuch in der Hand an der Fr\u00fchst\u00fccksausgabe und warte, da\u00df ich einen Teller in die Hand gedr\u00fcckt bekomme. Bin ich in einer Jugendherberge? Mit dem Blick durch das Panoramafenster \u00fcber die gesamte Westalgarve frage ich mich, wie viel Kilogramm M\u00fcll pro Tag und wie viele Tonnen Abfall pro Jahr in einem Hotel entstehen, wenn man die vielen kleinen Plastikverpackungen f\u00fcr Butter, Marmelade und Honig einmal zusammenz\u00e4hlen w\u00fcrde, die beim Fr\u00fchst\u00fcck und im Restaurant anfallen und die nach Gebrauch einfach weggeworfen werden. \u201eVerschwendung von Ressourcen?\u201c schreibe ich auf und \u201eAus den Augen, aus dem Sinn?\u201c Wie viele Tonnen CO2 werden bei der Produktion und dem Transport dieser Lebensmittel vom Produzenten bis zum Endverbraucher \u201eGast\u201c emittiert, wenn diese Lebensmittel in einem zentralen Cash & Carry eingekauft werden – im Gegensatz zu\u00a0 lokaler, dezentraler Herstellung und das Geld daf\u00fcr bliebe sogar im Wirtschaftskreislauf des Dorfes und g\u00e4be der lokalen Wirtschaft einen Boost? Oder anders gefragt, wie viel CO2 f\u00fcr nutzlose Verpackung k\u00f6nnte eingespart werden, wenn ein Land, eine Wirtschaft und ein Hotel sich an der lokal organisierten Wirtschaft aktiv orientieren und sich beteiligen w\u00fcrden? Jede Wirtschaft, jedes Unternehmen braucht einen, der damit beginnt die \u00f6kologische Erneuerung zu initiieren und dabei andere Unternehmen motiviert, mitzumachen. Und letztendlich soll es sich ja auch rentieren. Die monatliche Stromrechnung ist daher ein wichtiger Indikator f\u00fcr Nachhaltigkeit. Wer seinen Strom selbst produziert, der lernt, sich von einer Stromrechnung und der Produktion auf Basis von dreckigen Brennstoffen unabh\u00e4ngig zu machen.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/eco123.info\/wp-content\/uploads\/dia4mapa.jpg\")
<\/a>Weiter geht es. Ich treffe auf ein altes Ehepaar bei der traditionellen Olivenernte. Ich frage die Beiden, ob ihr Grundst\u00fcck noch zu Silves geh\u00f6rt oder schon zu Loul\u00e9? Der \u00e4ltere Herr kommt n\u00e4her und stellt mir eine Gegenfrage., Woher ich denn k\u00e4me? Ich nenne ihm das Dorf, wo ich wohne und lebe. Aber er schaut mich mi\u00dftrauisch an und sagt mir auf den Kopf zu, da\u00df ich doch ein Ausl\u00e4nder sei, oder nicht? Er sei immerhin viele Jahre selbst in Frankreich gewesen, zum Arbeiten. Er habe ein Grundst\u00fcck \u00fcbrig und fragt mich direkt, ob ich hier etwas zu kaufen beabsichtige. Nein, entgegne ich, ich habe selbst ein Grundst\u00fcck und nein, ich br\u00e4uchte kein weiteres Haus. Nichtsdestotrotz, er l\u00e4\u00dft nicht locker, und beginnt mir zu erz\u00e4hlen, er habe noch ein Haus in Reserve, mit nur 1000 m\u00b2 und sch\u00f6nem Baumbestand. Ich lehne dankend ab, und wiederhole meine Frage. Seine Quinta<\/em> hier geh\u00f6re noch zu Silves, was sich aber dort oben am Weg \u00e4ndere. Er zeigt mit dem Finger in eine Richtung, wo sich eine Baustelle befindet. Da oben beginnt bereits Loul\u00e9, der gr\u00f6\u00dfte Landkreis der Algarve.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\nEin Essen f\u00fcr einen, der kein Fleisch i\u00dft?<\/h2>\n
<\/a><\/p>\n<\/a>Die einheimischen Kunsthandwerkerinnen jedoch ziehen beim Spinnen die Fasern aus dem Kn\u00e4uel, auch Wocken<\/em> genannt und verdrehen den Flachs fortlaufend miteinander zu einem starken Faden. Daf\u00fcr kann eine Handspindel oder ein Spinnrad benutzt werden. Die Flachspflanze w\u00e4chst immer in der N\u00e4he von Feuchtgebieten. Im Gegensatz zum Hanwerk ist die heutige Bekleidungsindustrie f\u00fcr den Aussto\u00df von mehr CO\u2082-Emissionen verantwortlich als die Luft- und Schifffahrt zusammen. Das gibt mir zu denken, aber auch zu handeln. Haben wir Menschen auch bei unserer Kleidung den Kontakt zur Natur verloren? Ich bevorzuge lokal hergestellte Kleidung aus Naturfasern, wo immer sie denn noch existiert.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a>Ein Vegetarier braucht reichhaltige, diverse und gesunde Vollkornern\u00e4hrung,\u00a0 wenn er zu Fu\u00df \u00fcber Land geht. Frische, reife Fr\u00fcchte aber auch Trockenfr\u00fcchte und N\u00fcsse, Mandeln und Rosinen habe ich immer im Rucksack, wenn ich mich auf einen langen Fu\u00dfweg begebe. Die Frage, wie gesund und klimafreundlich die Menschheit sich ern\u00e4hrt, tr\u00e4gt kontroverse Diskussionen nahezu in jedem Haushalt. Dabei geht es nicht nur um das Thema Fleisch, es geht um die aktuelle Ern\u00e4hrungssituation der Menschheit im speziellen. Denn schon heute ist das Thema Ern\u00e4hrung\u00a0 f\u00fcr rund 20 Prozent aller CO2 Emissionen und f\u00fcr 90 Prozent des Wasserverbrauchs verantwortlich. Dabei stehen die Themen industrielle Landwirtschaft und Monokulturen, die intensive k\u00fcnstliche Bew\u00e4ssserung und der oft viele tausend Kilometer weite Transport von Gem\u00fcse und Fr\u00fcchten im Fokus der kontroversen Diskussion, und eben das Fleisch der Tiere. Es k\u00f6nnte so vieles ganz anders praktiziert werden, wenn Kleinbauern sich in lokalen Genossenschaften organisierten und die Vielfalt ihrer saisonalen Erzeugnisse direkt vermarkten w\u00fcrden. Nicht Konkurrenzen, Kooperationen sind gefragt und ein Begriff, den die meisten Menschen kaum mehr akzeptieren: Gen\u00fcgsamkeit.<\/p>\n<\/a>Portugal, neben Griechenland, das Land mit der gr\u00f6\u00dften B\u00fcrokratie in Europa, braucht f\u00fcr seine Politiker und Beamten ein wenig Nachhilfe und eine etwas nachhaltigere Sichtweise auf das klimafreundliche Funktionieren seiner (Land) Wirtschaft. Warum sollte ein Restaurant keinen eigenen Gem\u00fcsegarten einrichten, warum nicht selbst ein paar H\u00fchner und Ziegen halten und damit die Transportwege f\u00fcr vegetarische Lebensmittel verk\u00fcrzen. Eine arbeitsteilige Welt und der Anspruch, immer mehr zu produzieren und immer schnelleres\u00a0 Wachstum zu leben und immer mehr Essen in den M\u00fcll zu werfen, haben den Klimawandel erst mitverursacht und verhindern umweltfreundliche Innovationen, um klimaneutral zu wirtschaften. Im Mittelpunkt eines Wirtschaftsunternehmens und einer Gemeinde mu\u00df im Jahr 2022 die Klimaneutralit\u00e4t stehen. Wie erreicht man dieses Ziel? Mit Null Emissonen in jedem ob privat oder beruflich: inklusive Mobilit\u00e4t, Stromproduktion und der Herstellung von Lebensmitteln.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>