{"id":67441,"date":"2022-01-14T23:20:50","date_gmt":"2022-01-14T23:20:50","guid":{"rendered":"https:\/\/eco123.info\/de\/?p=67441"},"modified":"2022-01-21T23:23:26","modified_gmt":"2022-01-21T23:23:26","slug":"no-122-emissionsfreies-kochen-und-backen-umsonst-und-draussen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eco123.info\/de\/short-stories-de\/no-122-emissionsfreies-kochen-und-backen-umsonst-und-draussen\/","title":{"rendered":"N\u00ba 122 – Emissionsfreies Kochen und Backen: umsonst und drau\u00dfen"},"content":{"rendered":"

Samstag, der 15. Januar 2022.<\/strong><\/p>\n

2016 und 2018, 2020 und jetzt wieder, in 2022: alle zwei Jahre trifft sich in Faro die Internationale Gemeinschaft der Freunde des solaren Kochens und Backens mit dem Namen CONSOLFOOD: dieses Mal von Montag, dem 24. Januar bis zum Mittwoch, dem 26. Januar und dieses Mal unter Bedingungen einer weltweiten Pandemie online auf www.consolfood.org<\/a>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Viele Menschen in Entwicklungsl\u00e4ndern verbrennen immer noch Holz, Holzkohle oder sogar M\u00fcll auf offenen Feuern zum Kochen. Das machen sie deshalb, weil sie keinen Zugang zu Strom oder Gas haben. Die ineffiziente Verbrennung von Holz, Holzkohle, Dung und Pflanzenresten verursacht Gesundheitsprobleme, Entwaldung und Treibhausgas-Emissionen. Das Potenzial der thermischen Solarenergie f\u00fcr die Lebensmittelverarbeitung wie Trocknen, Kochen und Pasteurisieren ist bekannt, aber die Akzeptanz dieser Technologie und deren Verbreitung nimmt nicht so schnell Fahrt auf, wie es \u00f6kologisch w\u00fcnschenswert w\u00e4re.<\/p>\n

In den sonnigen Teilen der entwickelten Welt, also auch in Portugal und Spanien, den USA und Mexiko, w\u00fcrden nur wenige Menschen einen Solarkocher kennen und die meisten kochen immer noch lieber mit Gas und Strom. Die Akzeptanz von Solarkochern in sonnigen Gebieten zum Kochen, Backen und Trocknen von Lebensmitteln und zur Wasserentkeimung ist das Ziel von Professor Celstino Ruivo der Universit\u00e4t Faro. (Institut f\u00fcr Ingenieurswesen und dem Verein f\u00fcr Industrielle Aerodynamik)<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Die CONSOLFOOD 2022 ist unter normalen Umst\u00e4nden auch eine Messe, auf der ganz verschiedenartige Solarkocher vorgestellt und im praktischen Einsatz erprobt werden. Delikatessen werden gekocht und auf dem Campo de Penhas angeboten. Und es ist der Austausch von Wissen und von Rezepten der vielen unterschiedlichsten K\u00fcchen dieser Erde. Sowohl Vertreter aus Mexiko, Brasilien und Indien nehmen daran teil als auch aus den USA, Deutschland, Gro\u00dfbritannien und Spanien.<\/p>\n

Es geht um die technischen Fortschritte beim solaren Kochen, bei der solaren Lebensmittelverarbeitung und um verwandte Themen. Wie immer erwartet die Universit\u00e4t Faro Experten aus aller Welt, die die neuesten Entwicklungen des solaren Kochen & Backens vorstellen und diskutieren werden: dieses Mal eben nur online und per Computer auf www.consolfood.org<\/a> \u2013 statt am Herd.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Zum Programm:<\/h3>\n

24.Januar<\/strong>
\n14:30 \u2013 14:45 Er\u00f6ffnung
\n14:45 – 16:00 Vortr\u00e4ge \u2013 Erste Session
\n16:00 – 16:15 Pause
\n16:15 – 18:00 Vortr\u00e4ge \u2013 Zweite Session
\n25. Januar<\/strong>
\n14:30 – 16:00 Vortr\u00e4ge \u2013 Dritte Session
\n16:00 – 16:15 Pause
\n16:15 – 18:00 Vortr\u00e4ge \u2013 Vierte Session
\n26. Januar<\/strong>
\n14:30 – 16:00 Vortr\u00e4ge \u2013 F\u00fcnfte Session
\n16:00 – 16:15 Pause
\n16:15 – 18:00 Vortr\u00e4ge \u2013 Sechste Session
\n18:00 – 18:30 Abschlusssitzung<\/p>\n

Email: isedem@ualg.pt; cruivo@ualg.pt (Chairman)
\nTel.: +351 289 800 166 \/ +351 289 800 900 (ext. 6571)<\/p>\n

PDF Programa<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/div>
\"\"

Uwe Heitkamp (60)<\/h3>\n\t\t\tausgebildeter Fernsehjournalist, Buchautor und Hobby-Botaniker, Vater zweier erwachsener Kinder, kennt sei 30 Jahren Portugal, Gr\u00fcnder von ECO123.
\n\u00dcbersetzungen : Dina Ad\u00e3o,\u00a0 Jo\u00e3o Medronho, Kathleen Becker
\nFotos: Uwe Heitkamp\n\t\t\t<\/div><\/div>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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