{"id":7231,"date":"2014-03-21T02:19:22","date_gmt":"2014-03-21T02:19:22","guid":{"rendered":"http:\/\/eco123.info\/?p=7231"},"modified":"2014-03-21T02:19:22","modified_gmt":"2014-03-21T02:19:22","slug":"portugal-seinen-getreidespeicher-zuruckgeben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eco123.info\/de\/portugal-de\/report\/portugal-seinen-getreidespeicher-zuruckgeben\/","title":{"rendered":"Portugal seinen Getreidespeicher zur\u00fcckgeben"},"content":{"rendered":"

Herdade de Carvalhoso<\/h2>\n

Es gibt immer mehr Unternehmen, die im Sektor der biologischen Nahrungsmittel ihre Erfolge feiern. Dennoch ist die Herdade de Carvalhoso ein wirklich einzigartiger Fall in Portugal.<\/p>\n

\"herdade
Herdade de Carvalhoso – Verarbeitung von biologischem Getreide<\/figcaption><\/figure>\n

Die Herdade de Carvalhoso liegt in Ciborro bei Montemor-O-Novo, dem Teil des Alentejo, der als Getreidespeicher Portugals bekannt ist. Sie wurde in den 70-er Jahren gegr\u00fcndet und konzentrierte sich haupts\u00e4chlich auf die Produktion von Getreide, im speziellen Mais und Reis. In den 80-er Jahren, nach dem Beitritt Portugals zur EU, flossen Subventionen f\u00fcr Investitionen in die Landwirtschaft. Diese Tatsache gemeinsam mit der Gro\u00dfproduktion von Getreide und dem Bauplan zweier Stauseen in der N\u00e4he, verst\u00e4rkte die Notwendigkeit, eine Verarbeitungsst\u00e4tte von Mais und Reis zu schaffen. Die Herdade de Carvalhoso entstand und zwar in der Form, wie sie auch heute immer noch arbeitet. Sie trocknet, sch\u00e4lt und lagert Getreide von Weizen \u00fcber Gerste bis Hafer und Mais, auch Reis, der in denselben Installationen gebleicht wird, geh\u00f6ren zum T\u00e4tigkeitsfeld der Herdade.<\/p>\n

Auch wenn die Verarbeitung von Getreide in Portugal noch in den Kinderschuhen steckt, ist nicht dies der interessanteste Aspekt dieser Firma im Alentejo. Seit 2004 arbeitet die Herdade de Carvalhoso ausschlie\u00dflich auf biologischer Basis. Biologisch wird nicht nur angebaut, sondern auch verarbeitet. Au\u00dferdem ist es das einzige Unternehmen der Iberischen Halbinsel, das den Mais ausschlie\u00dflich biologisch trocknet. Ein immer wichtigerer Faktor in einer Zeit der gentechnisch ver\u00e4nderten Organismen und der industriellen Landwirtschaft, erkl\u00e4rt uns die Direktorin, Ingenieurin Gabriela Gra\u00e7a. J\u00e4hrlich werden in diesem landwirtschaftlichen Unternehmen circa 7.000 Tonnen Getreide produziert.<\/p>\n

\n

<\/i>\n\t\t\tHier blickt die Tradition immer in Richtung Zukunft\n\t\t\t<\/div><\/div>\n<\/blockquote>\n

Ein Besuch der Anlage gen\u00fcgt, um zu verstehen, dass es sich hier um eine traditionelle Firma im besten Sinne des Wortes handelt. Anstatt in eine Siebmaschine f\u00fcr Getreide und H\u00fclsenfr\u00fcchte zu investieren, wurden drei Frauen eingestellt, um den Prozess zu vermenschlichen und gleichzeitig dem sozialen und \u00f6konomischen Aspekt, in dem sie eingebettet sind, gerecht zu werden. Auch das Mehl wird mit einer Steinm\u00fchle gemahlen. Alle Verarbeitungsprozesse werden so mechanisch wie m\u00f6glich ausgef\u00fchrt.<\/p>\n

Die Herdade de Carvalhoso ist nicht nur Produktionsst\u00e4tte. Sie verkauft ihre Artikel auch in diversen L\u00e4den im Land. Damit sind traditionelle portugiesische Produkte wie Vollkornreis oder Reis mit Kr\u00e4utern wie Polei-Minze, Rosmarin und Petersilie einfach erh\u00e4ltlich. Das Unternehmen produziert auch einige H\u00fclsenfr\u00fcchte wie die traditionelle Augenbohne, die Wachtelbohne und die Kichererbse und einige exotischere Sorten wie die Ayukibohne.<\/p>\n

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<\/i>\n\t\t\tEine der gr\u00f6\u00dften Herausforderungen, der sich die Herade de Carvalhoso stellen musste, war das Finden inl\u00e4ndischer Produzenten von biologischem Getreide\n\t\t\t<\/div><\/div>\n<\/blockquote>\n
\"products
Gouchi<\/figcaption><\/figure>\n

Im Produktkatalog finden wir die verschiedenartigsten Mehle, von den herk\u00f6mmlichsten wie Weizen- oder Gerstenmehl, bis hin zu Reis- oder Kichererbsenmehl. F\u00fcr die S\u00fc\u00dfm\u00e4uler gibt es auch Zucker und Schokoknusperchen, ein Riegel aus Getreide, \u00fcberzogen mit schwarzer Schokolade – selbstverst\u00e4ndlich alles biologisch. Parallel vermarktet die Herdade de Carvalhoso auch die Marke Gouchi mit ihren Gourmetprodukten wie verschiedene parf\u00fcmierte und ged\u00e4mpfte Reissorten, getrocknetes Gem\u00fcse sprich Chinakohl, Karotten, Paprikaschoten und Tomaten. Ebenfalls findet man eine Auswahl an Trockenfr\u00fcchten, unter ihnen \u00c4pfel, Rocha-Birnen und Erdbeeren.<\/p>\n

Hier blickt die Tradition immer in Richtung Zukunft. Aus diesem Grund findet sich auch stets ein Pl\u00e4tzchen im Regal f\u00fcr Nahrungsmittel, die dem Konsumenten exotisch erscheinen m\u00f6gen. Dennoch verhindern sie nicht, dass einem das Wasser im Mund zusammenl\u00e4uft so wie beim Vollkornreis mit Azukibohnen oder den essbaren Trockenblumen.<\/p>\n

Dieses Unternehmen ern\u00e4hrt nicht nur ausschlie\u00dflich Menschen. Ein Teil der Produktion widmet sie der Herstellung von Tierfutter, ebenfalls biologisch mit Ausnahme desjenigen f\u00fcr V\u00f6gel, das einen Prozentsatz an Fischmehl enth\u00e4lt, welches durch die nachhaltige Fischerei gewonnen wird. Alle Tierfutter sind pflanzlichen Ursprungs. Weiter setzt sich der Produktekatalog aus Tierfutter f\u00fcr Rinder, Ziegen, Schweine und Kaninchen, in loser oder gemischter Form erh\u00e4ltlich, zusammen.<\/p>\n

Eine der gr\u00f6\u00dften Herausforderungen, der sich die Herdade de Carvalhoso stellen musste, war das Finden von inl\u00e4ndischen Produzenten von biologischem Getreide, widmet sich doch die \u00fcberwiegende Mehrheit des Marktes der industriellen Landwirtschaft. Aus diesem Grund geschieht es nicht selten, dass auf im Ausland produziertes Getreide zur\u00fcckgegriffen werden muss. Um diese Tendenz abzuwehren, versucht die Herdade de Carvalhoso die Produktion in Portugal zu stimulieren. Sie besucht die Produktionsfelder, um den Landwirten unter die Arme zu greifen und die Abnahme ihrer Produkte zu garantieren.<\/p>\n

Ein Zukunftsprojekt der Herdade de Carvalhoso ist die intensive Forschung in ihrem, wie sie es liebevoll tauften \u2013 Labor – das nicht mehr als eine K\u00fcche ist, wo verschiedene Produkte, die vertrieben werden sollen, getestet werden. Hier entstanden auch die verschiedenen Reissorten, die das Unternehmen dem Konsumenten anbietet. Mittelfristig sollen Solarpaneele angeschafft werden, um eine Selbstversorgung mit Elektrizit\u00e4t anzustreben und die Philosophie eines biologischen Lebens noch herzhafter umzusetzen.<\/p>\n

<\/i>\n\t\t\t\nSociedade Agr\u00edcola da Herdade de Carvalhoso, Lda.
\nPa\u00e7o Dos Arag\u00f5es, 7050-616 Ciborro, Montemor-o-Novo, Portugal
\nTEL 266 847 169
\ncomercial@herdadedecarvalhoso.pt<\/a>
\nwww.herdadedecarvalhoso.pt<\/a>
\n\n\t\t\t<\/div><\/div>\n

<\/div>
\"\"

About the author<\/h3>\n\t\t\tHugo Filipe Lopes:Soziologe, Abschluss in Klinischer Ern\u00e4hrung der Fakult\u00e4t Ega-Moniz der Uni Lissabon. Mitarbeiter in verschiedenen Online-Publikationen, Ausbilder und Ern\u00e4hrungstherapeut. Auszeichnungen in Wettbewerben des „Casa da Imprensa“ und „Lisboa \u00e0 Letra“.\n\t\t\t<\/div><\/div>\n

KFZ von Lisboa nach Montemor-O-Novo u.z.: 24,10 kg CO2.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Herdade de Carvalhoso Es gibt immer mehr Unternehmen, die im Sektor der biologischen Nahrungsmittel ihre Erfolge feiern. Dennoch ist die Herdade de Carvalhoso ein wirklich einzigartiger Fall in Portugal. Die Herdade de Carvalhoso liegt in Ciborro bei Montemor-O-Novo, dem Teil des Alentejo, der als Getreidespeicher Portugals bekannt ist. 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