{"id":7334,"date":"2014-03-21T15:14:37","date_gmt":"2014-03-21T15:14:37","guid":{"rendered":"http:\/\/eco123.info\/?p=7334"},"modified":"2014-03-21T15:14:37","modified_gmt":"2014-03-21T15:14:37","slug":"wo-sich-das-kulturerbe-spuren-lasst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eco123.info\/de\/portugal-de\/leben\/essen-und-trinken\/wo-sich-das-kulturerbe-spuren-lasst\/","title":{"rendered":"Wo sich das Kulturerbe sp\u00fcren l\u00e4sst"},"content":{"rendered":"

Museum des Tintenfisches<\/h2>\n

Es ist unm\u00f6glich, an Tintenfisch zu denken, ohne sich unweigerlich auf die Stadt Set\u00fabal zu besinnen.<\/p>\n

\"Tintefischspiess\"
Tintefischspiess<\/figcaption><\/figure>\n

Alle Regionen besitzen ihre kulinarischen Spezialit\u00e4ten, und Set\u00fabal bildet da keine Ausnahme. Lissabon hat die gegrillte Sardine, Porto die Kutteln. Denken wir an Tintenfisch, speziell an gegrillten oder geschmorten, erinnern wir uns an Set\u00fabal. Bisher gab es aber keinen Ort, der den Tintenfisch in der geschichtlichen, kulturellen und wirtschaftlichen Tradition der Region entsprechend w\u00fcrdigte.<\/p>\n

Das Museum des Tintenfisches, das im Sommer 2003 im Herzen von Set\u00fabal, an der Avenida Lu\u00edsa Todi, er\u00f6ffnet wurde, m\u00f6chte die traditionelle Gastronomie am Sado auch in Zukunft leben. Nebst dem Restaurant, gibt es ein Museum mit freiem Eintritt, wo Skulpturen, Fischereiutensilien, Informationstafeln und Fotos gezeigt werden, die die Wichtigkeit und die jahrhundertelange Tradition des Tintenfisches in der Region aufzeigen. Dies ist aber nicht der einzige Grund, warum sich das Museum in die Geschichte des Sados einf\u00fcgt. Es befindet sich in einem restaurierten Haus am Fluss der Fischerstadt, welches verfallen und unbewohnt war.<\/p>\n

<\/i>\n\t\t\tJedes Gericht wird in der zeitgen\u00f6ssischen K\u00fcche unter die Lupe genommen\n\t\t\t<\/div><\/div><\/blockquote>\n

Im Gegensatz zu anderen Museen, beschr\u00e4nkt sich dieses nicht einzig auf die Geschichte. Hier kann die Geschichte mit allen f\u00fcnf Sinnen nachgelebt werden, indem eine reiche Auswahl an Tintenfischgerichten gekostet werden kann, ohne dabei den geschmorten Tintenfisch, der Set\u00fabal in der ganzen Welt ber\u00fchmt gemacht hat, zu versuchen. Das Erfolgsgeheimnis dieses Leckerbissens liegt in der Verwendung von frischem Tintenfisch, ein Muss f\u00fcr das Museum des Tintenfisches.<\/p>\n

Set\u00fabal und sein Museum leben aber nicht vom geschmorten Tintenfisch allein. Ein anderes typisches Gericht wie der Bohneneintopf mit Tintenfisch steht ebenfalls zur Auswahl. Es gibt nichts Besseres, als ein Essen mit dem Schlemmen von Tintenfisch-Teigtaschen oder Pataniscas zu beginnen. Schlie\u00dflich ist das Museum diesem Weichtier ganz und gar verfallen.<\/p>\n

\"gef\u00fcllter
gef\u00fcllter Tintenfisch<\/figcaption><\/figure>\n

Au\u00dferdem k\u00f6nnen wir zwischen einem Dutzend Variationen von Tintenfisch w\u00e4hlen: Spaghetti oder Reis mit Tintenfisch, Tintenfischspie\u00dfe oder den klassischen Tintenfisch \u201e\u00e0 lagareiro\u201c. Das Museum wartet auch mit innovativen Gerichten der typischen Gastronomie der Region auf. Jedes Gericht wird in der zeitgen\u00f6ssischen K\u00fcche unter die Lupe genommen, ohne dabei seine Pers\u00f6nlichkeit und seinen Charakter der Sado Region zu verlieren.<\/p>\n

Wer nicht unbedingt ein Liebhaber des Tintenfisches ist oder Lust auf ein anderes Gericht hat, kann trotzdem zwischen Fleisch- und Fischgerichten w\u00e4hlen. Der Durchschnittspreis bel\u00e4uft sich auf zehn Euro. Die Kellner sind wie in jedem anderen Gourmetrestaurant \u00e4hnlich, erlesen auch die Dekoration und das Ambiente.<\/p>\n

<\/i>\n\t\t\tIm Museum des Tintenfisches lebt man wahrhaftig die gastronomische Geschichte Set\u00fabals mit allen f\u00fcnf Sinnen nach\n\t\t\t<\/div><\/div><\/blockquote>\n

Die Region Set\u00fabal ist genauso bekannt f\u00fcr seine Gastronomie, wie f\u00fcr seinen Wein. Auch dieses Detail wurde im Restaurant nicht vergessen. Im Museumstrakt des Geb\u00e4udes findet sich ein beeindruckender Weinkeller. Und nicht zuletzt kann im Restaurant auch zwischen verschiedenen Nachspeisen gew\u00e4hlt werden. Unter den S\u00fc\u00dfspeisen hebt sich der schwarze Tintenfisch hervor, der in Wirklichkeit aber nichts weiter als schwarze Schokolade in Form eines Tintenfisches ist.<\/p>\n

<\/i>\n\t\t\t\nAvenida Lu\u00edsa Todi, 49 \u2013 Set\u00fabal (Santa Maria da Gra\u00e7a)
\nTM: 937360061
\nwww.museudochoco.pt <\/a>
\nwww.facebook.com\/museudochoco<\/a>
\n\n\t\t\t<\/div><\/div>\n
<\/div>
\"\"

About the author<\/h3>\n\t\t\tHugo Filipe Lopes:Soziologe, Abschluss in Klinischer Ern\u00e4hrung der Fakult\u00e4t Ega-Moniz der Uni Lissabon. Mitarbeiter in verschiedenen Online-Publikationen, Ausbilder und Ern\u00e4hrungstherapeut. Auszeichnungen in Wettbewerben des „Casa da Imprensa“ und „Lisboa \u00e0 Letra“.\n\t\t\t<\/div><\/div>\n

KFZ von Lisboa nach Set\u00fabal u.z.:\u00a012,03 kg CO2.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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