{"id":74636,"date":"2026-01-24T08:54:44","date_gmt":"2026-01-24T08:54:44","guid":{"rendered":"https:\/\/eco123.info\/?p=74636"},"modified":"2026-01-24T08:57:22","modified_gmt":"2026-01-24T08:57:22","slug":"kafkas-kochbuch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eco123.info\/de\/short-stories-de\/kafkas-kochbuch\/","title":{"rendered":"Kafkas Kochbuch"},"content":{"rendered":"

Erste Episode. Wie alles begann.<\/span><\/p>\n

von Uwe Heitkamp<\/span><\/span><\/p>\n

Und wie sehen Ihre W\u00fcnsche f\u00fcr das gerade begonnene, neue Jahr aus? Einige wollen sicherlich mit dem Rauchen aufh\u00f6ren, andere dem Alkohol abschw\u00f6ren, wiederum andere haben sich vorgenommen, Million\u00e4r zu werden. Was man sich nicht alles vornimmt und dann doch im Laufe der Zeit wieder sein l\u00e4sst, weil der Wunsch einfach gr\u00f6\u00dfer war als der Wille. Wenn sich der Anspruch nicht mit der Realit\u00e4t in Einklang bringen l\u00e4sst, entsteht gew\u00f6hnlich eine innere Unruhe, die bisweilen in eine Unzufriedenheit m\u00fcndet. Das muss gar nicht so weit gehen, denn eine Entscheidung braucht gew\u00f6hnlich eine innere Entwicklung, braucht gew\u00f6hnlich Zeit und noch viel mehr Geduld. Und dann fehlt nicht me<\/span>\"\"<\/span>hr viel. Irgendwann kommt der Stein ins Rollen. Denn Prozesse sind flie\u00dfend und nicht linear,sondern entwickeln sich zirkul\u00e4r. Als ich mit dem Rauchen begann, fand ich das cool. Es schmeckte mir. Jedenfalls bildete ich mir das ein. Dieses Gef\u00fchl dauerte acht lange Jahre, bis ich eines Morgens mit einer Mandelentz\u00fcndung aufwachte, die mit ein paar Tabletten wieder verschwand. In dieser Phase der Krankheit rauchte ich nat\u00fcrlich nicht. Nachdem die Krankheit \u00fcberwunden war, begann ich schon bald wieder in die alte Gewohnheit zu verfallen und kaufte mir ein weiteres P\u00e4ckchen Tabak. Denn ich drehte mir meine Zigaretten und rauchte weiter.<\/span><\/p>\n

Der Arzt, der mich behandelte, war ein guter Freund, der mir bei einer der n\u00e4chsten Mandelentz\u00fcndungen den Tip gab, ruhig weiter zu rauchen, denn dann k\u00f6nne er mir die Mandeln aus dem Rachen schneiden. Erst die Mandeln, sp\u00e4ter dann auch den Krebs. Nach acht Jahren Rauchen kam f\u00fcr mich das Ende \u00fcberraschend. Ich stand vor einem M\u00fclleimer, ganz allein und stopfte den Tabak in die Tonne. Das war nach der f\u00fcnften \u00fcberwundenen Mandelentz\u00fcndung und sie kam nie wieder zur\u00fcck, denn ich habe bis heute keinen Glimmstengel mehr anger\u00fchrt. Das ist nun 40 Jahre her.<\/span><\/p>\n

Und so machte ich die Erfahrung, etwas zu beenden aufgrund von Einsicht und eigener Erfahrung. Aber dieser Proze\u00df dauerte seine Zeit, wie alles in der Welt der Entscheidungen. Ich begann mit dem Waldlauf und rannte jeden zweiten Tag fr\u00fchmorgens bei Sonnenaufgang eine Stunde lang durch den Wald. Ich suchte mir Wege, die ich lief und mit zunehmendem Alter wurde ich best\u00e4ndiger, langsamer aber mein Laufen wurde intensiver, ausdauernder. Der \u00dcbergang vom Laufen einer zehn Kilometer Strecke zum Gehen von Weitwanderungen schloss sich natlos an. Ich ging mehrmals im Jahr eine Strecke von 300 km bergauf und bergab. Und das hat meinen Lungen gut getan und auch meiner Gesundheit.<\/span><\/p>\n

\"\"
Franz Kafka<\/figcaption><\/figure>\n

\u00dcber die Jahre reifte in mir ein einsamer Entschluss. Ich nahm mir vor, mich fleischlos zu ern\u00e4hren und kein totes Tier mehr zu essen. Jedes Jahr kam ich wieder an den Punkt, damit zu beginnen, doch die Speisekarten in den meisten Restaurants machten es mir nicht leicht. Auch wollte ich mit dem Wein und dem Bier brechen und den Alkohol von meiner Getr\u00e4nkeliste verbannen. Qu\u00e4lend lange zogen sich diese Prozesse in meinem Leben dahin und der Anspruch deckte sich nicht nicht mit der Realit\u00e4t. Erst ein Kochbuch machte mich derart neugierig, dass ich mit nahezu 60 Jahren begann, noch einmal das Kochen von der besseren Seite des Lebens kennenzulernen. Eines der sch\u00f6nsten Kochb\u00fccher stammt vom unsterblichen tschechischen Schriftsteller Franz Kafka, der zeit seines Lebens Vegetarier war. Mein Lektor schickte es mir zu Weihnachten. Es nennt sich im Untertitel <\/span>\u201eFranz Kafkas vegetarische Verwandlung in 544 Rezepten\u201c<\/i><\/span> und hat erstmals f\u00fcr jeden Tag in meinem Lebensjahr ein fleischloses\u00a0<\/span>Rezept<\/span>\u00a0parat.\u00a0<\/span>Und mehr als das. An manchen Tagen koche ich zwei Mal mittags und abends,denn<\/span>\"\"<\/span>\u00a0es hat auch eine gro\u00dfz\u00fcgige Lekt\u00fcre f\u00fcr Salate und Desserts parat. Das Buch erschien vor Kurzem im Klett-Cotta Verlag in Stuttgart und existiert bereits in zweiter Auflage. Es kostet 35 Euro und hat die ISBN 978-3-608-12486-6 und es gibt das gebundene Buch auch als E-Book. Titel: <\/span>Kafkas Kochbuch.<\/b><\/span> Herausgegeben von der \u00c4rztin Eva Gritzmann und dem Buchkritiker Denis Scheck. Die Rechte an dem Buch sollten auch bald die englische und portugiesische Sprache in einem guten englischen und portugiesischen Verlag erreichen. Lesenswert, besonders die Kurzgeschichten\u2026<\/span><\/p>\n

<\/figcaption><\/figure>\n
\n
\n

\"\"<\/p>\n

\n

Uwe Heitkamp (66)<\/h3>\n

ausgebildeter Fernsehjournalist, Buchautor und Hobbybotaniker, Vater von zwei erwachsenen Kindern, kennt Portugal seit 35 Jahren, Gr\u00fcnder von ECO123.
\n\u00dcbersetzer: Dina Ad\u00e3o, John Elliot<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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