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A desertificação e o despovoamento têm vindo a acentuar-se no interior por todo o país nas últimas décadas: um cenário que se tem vindo a agravar ao longo dos tempos. ECO123 conversou com Alberto Espírito Santo Fernandes. Ele é membro da Comissão Nacional do Combate à Desertificação (CNCD) desde 2004 e responsável pelo Núcleo Regional de Combate á Desertificação no Algarve. O engenheiro de 61 anos conta com uma vasta experiência nesta área depois de há cerca de 40 anos atrás, mais precisamente em 1976, ter sido o primeiro técnico colocado naquela que foi a primeira Reserva Natural criada em …

A chaminé artesanal é o postal icónico do Algarve. É uma forma de expressão através da qual os algarvios preservam técnicas de trabalho dos seus antepassados. O jogo de aparências que se dá às chaminés e as variadas formas, cores e feitios destas asseguram que aos algarvios seja reconhecido o seu bom gosto e requinte. Quanto mais distintas e vistosas forem as chaminés, melhor. Chaminés em forma de balão ou cone, com uma grelha ou decoradas com uma sequência de telhas, e numa palete muito diversificada de cores atraiem o olhar de qualquer pessoa. O vislumbre do topo das casas …

É um dos melhores livros sobre o nosso mar, os seus seres e a cozinha local, alguma vez escrito em Portugal: um misto de biologia, história e livro de receitas, uma colecção de ensaios e anedotas, o livro ilustrado de 150 páginas e publicado em língua Alemã e Inglesa é também uma investida culinária pelo mar e pela gastronomia do Reino do Algarve. Os dois autores Andrea Siebert e Nico Böer (póstumo) merecem o nosso reconhecimento e respeito, porque todos os saberes que recolheram de pescadores, comerciantes e cozinheiros, foram por eles organizados e compilados num livro de grande valor, …