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Eco123 Revista da Economia e Ecologia
Uma verdura tenra para saladas que pode ser colhida todo o ano.
Colha em flor e use fresco como tisana ou em sopas.
Para um sabor mais forte apanhe as folhas mais velhas e escuras mas certifique-se de que a planta cresce em água limpa e corrente.
Colha as folhas no inicio do Verão e utilize picado em pratos de peixe e saladas de batata.
Rica em vitamina A e C. As folhas devem ser colhidas quando novas e deve ser cozinhado como o espinafre.
As suas folhas são doces e podem ser utilizadas em saladas ou sandes.
É perene e pode ser colhida todo o ano e cozinhada como espinafre ou adicionado a sopas.
Colha os rebentos e as folhas novas no fim da Primavera e princípios do Verão. Utilizem em sopas e omeletas.
Colha umas folhas novas pique-as e adicione a saladas para lhe conferir um leve sabor a alho.
As folhas de sabor amargo podem ser adicionadas a saladas e a pratos já confeccionados ou a confeccionar.
Pode-se cozinhar como o espinafre e colocar em sopas.
