Portugal

… mas também no mundo inteiro, cada vez mais pessoas se questionam sobre como os humanos podem viver de modo mais sustentável. Ana Nunes e Carlos Abafa, de Monchique, são duas dessas pessoas. “Economia e Ecologia seguem caminhos separados. Isso não pode continuar no futuro”, dizem. A sua questão baseia-se na crítica ao conceito social da industrialização e do descartável em que vivemos, à vida num sentido único com montanhas de lixo que crescem sem parar, à exploração desenfreada dos recursos naturais do nosso planeta, à criação intensiva e industrial de animais, às monoculturas das florestas de eucaliptos, à dependência …

Tudo começou em 2011 com uma acção de jardinagem de gerrilha, conta Luís Bello Moraes (41), fundador do grupo Portalegre em Transição, à ECO123 no pátio do centro cultural FICAR. Nós semeámos milhares de girassóis em todos os jardins públicos e parques da cidade. E assim que começaram a florescer, os mentores da iniciativa encontraram-se com os residentes e convidaram-nos a plantarem legumes no meio. Num centro comercial, o grupo de Transição tem o seu “Poiso”, o que significa tanto como um espaço de tranquilidade e descanso. Aí discutem e decidem sobre as suas actividades. Aí trocam-se ideias e opiniões, …

Annelieke van der Swijs (48), Sara Carvalho (40) e Sandra Rocha (26) trabalham em conjunto com mais de 30 membros na associação do Grupo de Transição em Coimbra. Lidam tanto com carências sociais, como com os problemas ecológicos e económicos da cidade com 145.000 habitantes, onde vivem mais de 30.000 estudantes. Tudo começou no ano 2009, com uma horta biológica no Jardim Botânico de Coimbra e com o “Mercadinho do Botânico”, com especiarias e ervas aromáticas. Em 2013, fundou a associação, isso também porque na Câmara Municipal e nas outras entidades locais, só são levados a sério se a Transição …

“Tudo começou com uma festa”, recordam-se Gonçalo Pais (38) e Fernando de Oliveira (45). Ambos vivem na cidade-dormitório de Linda-A-Velha, que conta com quase 20.000 habitantes em 2,32 km2. De manhã, a maior parte das pessoas desloca-se para o trabalho. Deixam os seus filhos na escola. E à noite voltam para dormir nos favos dos seus arranha-céus. Com a abertura do maior supermercado do Pingo Doce em Portugal, o mercado semanal local e com ele também o comércio directo de legumes e peixe na freguesia morreram. A iniciativa de Transição começou em 2012 com o renascimento do centro da comunidade …

Pescando a partir de terra. Seis horas da manhã. Estacionámos no local ermo onde a ‘companha’ começava a chegar, na zona da Meia-Praia, em Lagos. Atravessámos a linha férrea e as dunas, caminhando resolutamente em direcção à canoa – o ‘calão’ – que adivinhámos, mas não enxergávamos. Íamos assistir, uma vez mais, a uma pescaria com a ancestral arte xávega. Apenas um motor fora de borda e as redes mais leves emprestam modernidade ao processo. Às seis e meia e primeira luz do dia, começaram os preparativos para fazer deslizar o barco até à água, com a ajuda de barrotes …

Já há muito que se alerta para a exaustão da produção industrial em larga escala – ameaçada por factores de ordem natural, social e ambiental. Os piores cenários obrigarão a esmagadora maioria da população a ter que alterar radicalmente o seu modo de vida. Os produtos petrolíferos, e seus derivados altamente poluentes, estão omnipresentes no quotidiano das grandes cidades. A haver uma ruptura, ocorrerá de forma brusca. Foi com esta consciência que em 2011 se fundou o grupo “Famalicão em Transição”, afirma Manuela Araújo, principal dinamizadora de um grupo de voluntários que já vinha actuando em prol do ambiente. Um …

Passaram nove anos desde que o professor universitário Rob Hopkins(1) iniciou um movimento de mudança, na pequena cidade irlandesa de Kinsale. O movimento tem vindo a alargar-se e, hoje, está implantado ou em vias de implantação em algumas centenas de cidades. Monchique foi a primeira terra algarvia a aderir e a criar um pequeno grupo dinamizador, em Dezembro de 2011. O projeto funciona na base da confiança, o que significa grupos pequenos e localizados, 250 membros no máximo. A ECO123 falou com uma das activistas, Lesley Martin, que nos disse preferir avançar aos poucos, solidificando as atividades emergentes. A horta …

Elichristie Depois de quase cinco décadas de ditadura, Portugal começou a receber avidamente as influências externas em meados da década de 70. E tal como a generalidade das empresas com ideais alternativos, a Elichristi nasceu como ideia no final da década de 70, quando o seu fundador José da Costa decidiu concretizar os ideais ecológicos que defendia. No início da década de 80, José mudou-se para a Lisboa a fim de materializar a primeira empresa de produtos naturais e biológicos a surgir no nosso país, a qual, além das várias experiências que fez, foi também a primeira a fabricar tofu …

Béchamel de salsa Ingredientes: Infusão: 450 ml de leite 20 gr de cebola cortada fina 3 bagos de pimenta schechuan 3 bagos de sementes de coentros Roux: 35 gr de manteiga 35 gr de farinha 55 gr de salsa Método: Juntar os ingredientes todos da infusão até ferver, a lume médio. Após ferver cobrir com pelicula a panela de modo a tapar o vapor, durante 20 minutos. Numa panela à parte juntar 35 gr de manteiga e esperar que derreta completamente. Após ganhar uma tonalidade ligeiramente dourada, adicionar a farinha, sempre mexendo para não queimar. Passar a infusão por um …

Museu do Choco É impossível pensar em choco, sem pensar imediatamente na cidade de Setúbal. Todas as regiões têm a sua gastronomia típica, e Setúbal não foge à regra. Lisboa tem a sardinha assada, o Porto tem as tripas à moda do Porto, e quando pensamos em choco, particularmente frito, pensamos em Setúbal. Mas até agora, não existia um local que fizesse justiça à presença do choco na tradição histórica, cultural e económica da região. Situado na Avenida Luísa Todi, em pleno coração de Setúbal, o Museu do Choco inaugurou no verão de 2013 com a intenção de projectar a …