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Vida

Caminhando pelo Sul
DIA 1 – A sede é surpreendentemente grande

DIA 1 – A sede é surpreendentemente grande

Neste ano quente e seco em que o verão parece não querer chegar ao fim, saio porta fora, num domingo de outubro, mochila às costas. Tranco a porta e sigo com o meu cão a pé pelo campo fora em direção a Este. Tenho uma semana reservada só para mim: uma semana sem computador e dias sem internet. Pretendia seguir o trilho que parte detrás da minha casa diretamente para a natureza, ou do que restou dela após o grande incêndio de 2018. Esse trilho passa por uma cascata escondida que poucos conhecem, e que derrama o seu líquido de …

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Nº 109 – Realidade

Sábado, dia 9 de outubro de 2021. Quem determina o nosso futuro? Uma criança desenvolve-se em várias fases e o futuro acaba marcado pelo dia a dia das “normalidades”. E os sonhos que temos? Quem é que os consegue realizar, e como? Nascemos para este mundo e mandam-nos para o jardim de infância, depois para a escola, e talvez até acabemos por ir para a universidade, obtendo certificados e superando provas, esforçando-nos durante os processos de aprendizagem que fazem parte do desenvolvimento de um jovem. O que estão a aprender as crianças que serão os adultos de amanhã? O que …

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Nº 105 – Reduzir o risco de incêndio
Um ensaio de Uwe Heitkamp

Sábado, dia 18 de setembro de 2021. Todos os candidatos sérios e democráticos tiveram a oportunidade de se pronunciar sobre os incêndios florestais numa entrevista de 30 minutos. Com as suas respostas à pergunta sobre o que pensam fazer para quebrar o ciclo de incêndios em Monchique mostraram parecer não ter solução para o problema. José Chaparro, Bruno Estremores, João Duarte e Paulo Alves são os nomes de candidatos que pretendem vir a ocupar o lugar de presidente da câmara e todos têm possibilidades reais de o alcançar. A não ser que o candidato neofascista do Chega venha a ter …

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A minha viagem pelo mundo
Dez passos para entrar noutro mundo

Primeiro passo: aprender cozinha vegetariana… Estou sentado à mesa do pequeno almoço – pão, manteiga, queijo, um ovo – servidos como se costuma fazer nos hotéis: a chávena de café, o sumo de laranja e os cereais. Penso no dia anterior e imagino ser uma pessoa que costuma comer carne, a quem dizem que, a partir de hoje, terá de erradicar carne e enchidos da sua alimentação. Por razões morais ou para proteger o clima. Está muito em jogo. Se eu fosse alguém habituado a comer carne ficaria zangado e indisposto, mal-humorado, e acabaria por culpar o resto do mundo …

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Tempo é dinheiro?

O Ser Humano quer sempre mais: mais tecnologia, mais conforto, mais consumo, mais dinheiro. É um estilo de vida que levanta muitas questões. O que acontece nos campos, nas florestas, nas estradas, nas cidades, nos postos de trabalho, nas escolas e nas universidades? O Ser Humano evita respostas e decisões concretas. O Ser Humano mantém constante a mesma atividade, tal como as suas máquinas, ignorando a importância dessas questões: O que está dentro do seu alimento, da sua roupa, dos seus medicamentos? Será que a industrialização está a envenená-lo a si e à Terra? Até que ponto é que a …

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Nº 75 – Uma tachada com muitas coisas boas do seu jardim.
(Sopa da pedra da própria horta)

Sábado, 20 de Fevereiro de 2021 A nossa meta é a autonomia alimentar. Para lá chegar precisamos de cinco anos. Em cinco passos alcançamos essa meta. No primeiro ano, trabalhamos a terra, limpando-a e criando uma terra leve, retirando as pedras e as ervas daninhas. Ao mesmo tempo, fazemos compostagem, para depois usar o composto como fertilizante para a primeira sementeira do segundo ano: batatas e cebolas, ervilhas e feijão, tomate e pimento, e muito mais. Recomendamos também um curso de permacultura na Quinta Vale da Lama, em Lagos. Para a receita de hoje, quase todos os ingredientes são da …

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Amanita caesarea - © Stefanie Kreutzer

Nº 74 – Os cogumelos e a vida…

Sábado, 13 de Fevereiro de 2021 As florestas têm muitos animais, plantas, gramíneas, ervas e cogumelos. Adoro as árvores autóctones por isso. Escolhi três cogumelos para a culinária invernal. Porquê? Porque os sei identificar. Os cogumelos que não sei identificar inequivocamente não me entram na cozinha – ficam onde estão, na floresta. Tenho que assumir os limites do meu conhecimento, porque sei que muitas pessoas já pagaram a sua  avidez e o seu desconhecimento com a vida. Leviandade não é comigo. Admiro a diversidade de cogumelos que há e respeito-a. Aceito a sua presença entre as árvores e na natureza, …

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Nº 73 – A piza à alsaciana (Flammkuchen)

Sábado 6 de Fevereiro de 2021 Uma das receitas favoritas na nossa família é o “flammkuchen” ou a “tarte flambé”, já que se trata de uma especialidade típica do Sudeste de França. Existe em mil e uma variações na Lorena, mas também na Alsácia, na Suíça e no estado alemão de Sarre. E, como pode ser facilmente feita sem carne ou peixe, é uma ótima opção para uma refeição vegetariana. Nós, por vezes, optamos por uma versão vegana, mas adoramos, e hoje vamos juntar os produtos feitos com o leite das cabras de António Nascimento, os ovos biológicos das galinhas …

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Mantem-te próximo do coração da natureza…

A permacultura responde às necessidades de alimentação, cuidados de saúde, abrigo, educação e segurança. A degradação maciça da agricultura convencional e o caos ambiental gerado pela mesma nunca foi tão generalizado em termos de escala, pelo que se tornou uma necessidade global aprofundar a compreensão de um sistema de conceção e planeamento abrangente como a permacultura, que funciona com a natureza, e não contra ela. O conceito de sistema corporativo frequentemente utilizado é o de uma “relação funcional” entre plantas – grupos benéficos de plantas que partilham funções, a fim de trazer saúde e estabilidade a um regime vegetal e …

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Uma vida cheia de abundância

A agrofloresta é o primeiro sistema agroflorestal em diversidade e sustentável na história da humanidade. Desde a Pré-História, tem sido praticada uma forma de agrofloresta nos trópicos (Mesopotâmia), na qual os povos que habitam as florestas criam pequenas clareiras para substituir as plantas existentes por outras que oferecem alimento, fibras e substâncias medicinais à comunidade. E agora nos tempos modernos, nos anos 80, o hortelão Robert Hart adaptou as técnicas agroflorestais de tempos antigos para as aplicar num clima temperado e criou a primeira agrofloresta em clima temperado em 500 metros quadrados, na sua quinta em Shropshire, 120 km a …

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