Sábado, Julho 29, 2017
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Portugal

Ouro de Figueira

Sabores da Geninha

A “Sabores da Geninha” dedica-se ao fabrico e transformação de produtos típicos da região de Figueira de Castelo Rodrigo. A empresa tem quatro anos, mas Maria Eugénia Torres há muito confeccionava amêndoas doces, bolos e compotas. Em Dezembro de 2012, as amêndoas doces ganharam a Medalha de Ouro do “Concurso Nacional de Doces de Fruta Tradicionais Portugueses”. Diz-se que a amendoeira foi a única árvore que enganou o Diabo. Andando o mafarrico com fome pela região, viu uma árvore dar flor em Março e, pensando que seria a primeira a dar frutos, deitou-se a dormir e esperou. O segredo do …

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Compota dos Namorados

Monchique. Ela chama-lhe geleia do amor e também compota dos namorados. Cada frasco de vidro pesa 250 gramas e custa quatro euros. A massa é deliciosamente doce e ao mesmo tempo picante, com piri-piri. Duas versões, dois sabores, sempre com 60% de fruta e 40% de açúcar, umas vezes com frutos vermelhos da serra, outras vezes com citrinos e amêndoa. Maria Júlia Inácio apanha os frutos no seu próprio quintal e nas montanhas próximas do Algarve: Marmelada, caseira, algumas centenas de frascos por ano. Quando são vendidos, não há mais é assim. A Júlinha, 43 anos, trabalha para a Câmara …

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No comboio nocturno para Lisboa

Comboio CP

Vivemos com o Euro. Mas há algo mais que nos une? Desde o segundo Acordo de Shengen que podemos viajar livremente no espaço europeu. Os nossos sonhos de mobilidade parecem ser ilimitados. Ícaro e o Tapete Voador tornaram-se vulgares. Porém, a viagem inaugural do Titanic mostrou-nos quão vulneráveis nós, humanos, somos sempre que tentamos bater novos recordes e ignoramos as leis da natureza. A chegada do Homem à Lua em 1969 foi o preliminar de um ponto alto da nossa história. Mas pouco tempo depois, descobrimos com surpresa que afinal o nosso crescimento não parece nem tão rápido, nem tão …

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Alfarroba

Alfarrabo

A alfarroba, fruto da alfarrobeira, faz parte da história e tradição de algumas regiões Portuguesas, sobretudo do Algarve. Actualmente, apesar do enorme potencial, tem utilização praticamente limitada às rações para animais. Características da alfarroba É reconhecida como bastante rica em anti-oxidantes, existindo um estudo (1) de 2011 que os encontrou na farinha de alfarroba. Possui também actividade anticancerígena, tendo demonstrado capacidades para atacar células de cancro cervical e assistir na reparação de danos por radicais livres. Outra investigação (2), de 2010, comparou dois grupos de pessoas com colesterol elevado, tendo um tomado um placebo, e o outro cerca de 4 g …

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Peace Food

O importante não é apenas a atitude interior. A perda de peso não deve estar em primeiro plano. É fundamental uma preparação adequada. Abstenha-se do consumo de álcool uma semana antes do início do jejum. Três dias prévios de renúncia a todas as proteínas de origem animal como carne, peixe ou produtos lácteos são recomendados. Ao invés, consuma arroz, batata ou fruta. A limpeza dos intestinos é aconselhada, por exemplo, através de um clister. Se necessário, um bom suco de chucrute, com o estômago vazio, é o suficiente. Escolha uma altura conveniente. Durante esse período, não aceite convites, viva com …

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Ponto de encontro: Monchique.

Ochála

Imersos num mar de restaurantes, erguem-se como torres de farol. As cozinhas vegetariana e vegan sentem-se aparte da miríade de pratos de carne e peixe. Mas as refeições sem carne são melhores para corpo e alma. E têm um sabor fantástico… se bem preparadas. Há algumas regras básicas a cumprir durante as compras: todos os alimentos devem provir de produtores locais, orgânicos e ecológicos, devem ser produtos integrais, sem tratamento tanto quanto possível e colhidos na sua época. Pizza de vegetais, guisado de batata com grão-de-bico, pasta com tomate cherry e rúcula ou o famoso quiche Lorraine, uma colorida tarte …

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Risca Grande

garrafas azeite

A produção sustentável de alimentos – o exemplo da história de sucesso da Risca Grande É uma manhã fria de Sábado, finais de Outubro. Um grupo de seis estudantes da Escola Superior Agrária de Beja e o seu professor da disciplina de Olivicultura vão a caminho de Santa Iria, a 30 km de distância. Pouco depois da saída da aldeia viram numa estrada de terra. Uma placa de sinalização indica-lhes a direcção: Risca Grande – Azeite virgem extra. A excursão foi deliberadamente escolhida pelo professor Carlos Filipe pois a Risca Grande é finalmente uma referência na olivicultura biológica em Portugal. …

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Ciência e Natureza

Universidade do Algarve

de Dr. Eusébio Conceição Todos os anos, casos de gripes e constipações assolavam um jardim de infância em Olhão. Actualmente, as crianças estão mais saudáveis e fazem as suas actividades em espaços mais arejados e com melhor qualidade de ar. Não é um caso de magia, “desenrascanço” ou intervenção divina, mas sim o fruto de um estudo científico e da aplicação de medidas tão simples como abrir estrategicamente algumas janelas e, no futuro, como plantar árvores e construir sombreamentos estrategicamente localizados. Na sequência do problema, foi solicitado à Universidade do Algarve (UAlg) um estudo científico à componente térmica e da …

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Uma bicicleta com uma missão

Rcicla

A Rcicla foi a primeira loja em Portugal a dedicar-se à construção e reparação de bicicletas personalizadas, reciclando material de outras bicicletas. Agora é também a primeira a construir uma bicicleta inteiramente com partes de um carro inutilizado, desde a chapa até aos estofos.O desafio partiu da agência Leo Burnett, que desenvolveu o vídeo promocional do Projeto Carma (1). O objectivo passa por uma purificação cármica da viatura moribunda, mas também por demonstrar que uma bicicleta, além de ser um meio de transporte sustentável e divertido, não tem de ser dispendiosa e pode ser fabricada a partir de quase tudo. …

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Garbags?

Garbags

“Desde o início do projeto Garbags, em 2009, recolhemos 28.456 pacotes de café, 21.450 embalagens de leite e sumo, 1.180 embalagens de champô e pasta de dentes, 1.265 cápsulas de café e 2.350 embalagens usadas variadas, evitando que fossem para aterro,” disse Tânia Sofia Moreira Anselma, gerente da Garbags. Isto é equivalente a juntar o suficiente para transportar toda a mobília de um apartamento de três quartos. A Garbags inspira as pessoas a pensarem nos seus desperdícios diários e a olhá-los de maneira diferente. A Garbags recicla os desperdícios transformando-os em acessórios de moda bonitos, duráveis, resistentes, práticos, divertidos e …

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