Quarta-feira, Junho 20, 2018
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Onze das melhores verduras selvagens

Morugem
1) Morugem
Uma verdura tenra para saladas que pode ser colhida todo o ano.

Tomilho dos pratos
4) Tomilho dos prados
Colha em flor e use fresco como tisana ou em sopas.
Agriao de água
7) Agrião-de-água
Para um sabor mais forte apanhe as folhas mais velhas e escuras mas certifique-se de que a planta cresce em água limpa e corrente.
Funcho
10) Funcho
Colha as folhas no inicio do Verão e utilize picado em pratos de peixe e saladas de batata.
Urtiga
2) Urtiga
Rica em vitamina A e C. As folhas devem ser colhidas quando novas e deve ser cozinhado como o espinafre.
Agrião menor
5) Agrião menor
As suas folhas são doces e podem ser utilizadas em saladas ou sandes.
Ansarinha bom Henrique
8) Ansarinha-bom-henrique
É perene e pode ser colhida todo o ano e cozinhada como espinafre ou adicionado a sopas.

Lúpulo
11) Lúpulo
Colha os rebentos e as folhas novas no fim da Primavera e princípios do Verão. Utilizem em sopas e omeletas.
erva alheira
3) Erva-alheira
Colha umas folhas novas pique-as e adicione a saladas para lhe conferir um leve sabor a alho.

Azedas
6) Azedas
As folhas de sabor amargo podem ser adicionadas a saladas e a pratos já confeccionados ou a confeccionar.
Sincho
9) Sincho
Pode-se cozinhar como o espinafre e colocar em sopas.

About the author

João Gonçalves (31) Natural da Serpa. Licenciatura em Marketing, Comunicação Empresarial, Produção Audiovisual na Universidade do Algarve, em Faro. Trabalha actualmente como realizador, operador de câmara e editor. Vive em Faro.

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