Sábado, 20 de Fevereiro de 2021 A nossa meta é a autonomia alimentar. Para lá chegar precisamos de cinco anos. Em cinco passos alcançamos essa meta. No primeiro ano, trabalhamos a terra, limpando-a e criando uma terra leve, retirando as pedras e as ervas daninhas. Ao mesmo tempo, fazemos compostagem, para depois usar o composto como fertilizante para a primeira sementeira do segundo ano: batatas e cebolas, ervilhas e feijão, tomate e pimento, e muito mais. Recomendamos também um curso de permacultura na Quinta Vale da Lama, em Lagos. Para a receita de hoje, quase todos os ingredientes são da …

Sábado, 13 de Fevereiro de 2021 As florestas têm muitos animais, plantas, gramíneas, ervas e cogumelos. Adoro as árvores autóctones por isso. Escolhi três cogumelos para a culinária invernal. Porquê? Porque os sei identificar. Os cogumelos que não sei identificar inequivocamente não me entram na cozinha – ficam onde estão, na floresta. Tenho que assumir os limites do meu conhecimento, porque sei que muitas pessoas já pagaram a sua  avidez e o seu desconhecimento com a vida. Leviandade não é comigo. Admiro a diversidade de cogumelos que há e respeito-a. Aceito a sua presença entre as árvores e na natureza, …

Sábado 6 de Fevereiro de 2021 Uma das receitas favoritas na nossa família é o “flammkuchen” ou a “tarte flambé”, já que se trata de uma especialidade típica do Sudeste de França. Existe em mil e uma variações na Lorena, mas também na Alsácia, na Suíça e no estado alemão de Sarre. E, como pode ser facilmente feita sem carne ou peixe, é uma ótima opção para uma refeição vegetariana. Nós, por vezes, optamos por uma versão vegana, mas adoramos, e hoje vamos juntar os produtos feitos com o leite das cabras de António Nascimento, os ovos biológicos das galinhas …

A permacultura responde às necessidades de alimentação, cuidados de saúde, abrigo, educação e segurança. A degradação maciça da agricultura convencional e o caos ambiental gerado pela mesma nunca foi tão generalizado em termos de escala, pelo que se tornou uma necessidade global aprofundar a compreensão de um sistema de conceção e planeamento abrangente como a permacultura, que funciona com a natureza, e não contra ela. O conceito de sistema corporativo frequentemente utilizado é o de uma “relação funcional” entre plantas – grupos benéficos de plantas que partilham funções, a fim de trazer saúde e estabilidade a um regime vegetal e …

A agrofloresta é o primeiro sistema agroflorestal em diversidade e sustentável na história da humanidade. Desde a Pré-História, tem sido praticada uma forma de agrofloresta nos trópicos (Mesopotâmia), na qual os povos que habitam as florestas criam pequenas clareiras para substituir as plantas existentes por outras que oferecem alimento, fibras e substâncias medicinais à comunidade. E agora nos tempos modernos, nos anos 80, o hortelão Robert Hart adaptou as técnicas agroflorestais de tempos antigos para as aplicar num clima temperado e criou a primeira agrofloresta em clima temperado em 500 metros quadrados, na sua quinta em Shropshire, 120 km a …

Sábado, 18 de Julho de 2020 Lisboa. A rede “Natura 2000”  foi criada pela Comissão da UE e destina-se a proteger espécies e habitats de grande importância em todos os 27 países da UE como genuína conservação da Natureza. Existe um total de 2.000 espécies e 230 tipos de habitat nos 27 países entre a Finlândia e Portugal que foram designados como locais Natura 2000. Se está interessado e procura a reserva natural mais próxima da sua região, basta clicar em https://natura2000.eea.europa.eu//# e inserir o seu local de residência. Monchique é PTCON0037. Todo o concelho é designado como Reserva Natural …

Como irá terminar? É a velha história da frase “a confiança é boa, mas o controlo é melhor.” Sentamo-nos numa pequena tenda de circo, em Monchique, e esperamos com excitação pelos protagonistas do espectáculo. Está escuro e acolhedor. Mais de 500 pessoas lotam as bancadas hoje à noite. Falta ainda um quarto de hora para o início. Na minha cabeça, estou a pensar num filme sobre o acrobata Philippe Petit. Ele é o homem que dança enquanto paira sobre um arame de equilíbrio num dia de agosto de 1974, na época da minha juventude, desde a Torre Norte do World …

Cá está mais uma boa notícia! Durante os próximos dez anos, os colaboradores, os amigos, os padrinhos, os assinantes e os clientes da revista ECO123 irão plantar mais de 1.000 jovens árvores diferentes no novo jardim botânico das Caldas de Monchique. Para plantar uma árvore não basta fazer um buraco e nele colocar uma planta. Um biótopo é um sistema complexo que vive do dar e receber, do esperar e do crescer, do descanso para ganhar novas forças e da interação. Esta história abordará tudo o que é preciso para que uma árvore se sinta bem na terra. Porque nem …

Há regiões e áreas económicas que são sustentáveis, outras não. E bastou um vírus dar a volta ao mundo à boleia do turismo, espalhando a doença e a morte, para ficar provado o absurdo que reina no setor turístico. Por outras palavras, foi o vírus que mostrou que há limites para o turismo nas nossas vidas. Será o Corona o princípio do fim para uma geração habituada a viajar sem limites e o princípio do fim do setor turístico? Há mais de 250 anos, e com a Industrialização, que a vida das pessoas é ditada pelo trabalho – também, e …