Sábado, Agosto 18, 2018
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Vida

55 espécies espontâneas em Portugal

Uma mão cheia de plantas que curam

55 espécies espontâneas em Portugal Esta é uma daquelas obras que são um “must have” na estante de qualquer amante de plantas, de qualquer curioso por alimentação alternativa. Com prefácios da fitoterapeuta Anne McIntyre e da bióloga e investigadora Célia Cabral, Uma mão cheia de plantas – 55 espécies espontâneas que curam, apresenta um guia de exploração de 55 plantas silvestres com propriedades terapêuticas surpreendentes. Com informação técnica e imagens de Fernanda Botelho, esta obra apresenta o nome comum, nome científico, família botânica, história, descrição e habitat, constituintes e propriedades de cada uma das 55 plantas silvestres apresentadas. Página a …

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co2

Os quatro pelo clima

Como a nossa família tentou uma vida neutra em emissões de CO2 Uma família de quatro pessoas está sentada à mesa do jantar. Discutem um tema, que até pode ser considerado aborrecido: as alterações climáticas. Franziska (13), a filha, tinha-se sentado ao computador depois de vir da escola e experimentado o calculador para a pegada ecológica do WWF. Queria calcular a pegada ecológica da sua família. Eis o resultado para este lar com quatro pessoas: 42 toneladas de CO2 por ano. Da discussão, a pouco e pouco, nasce um projeto familiar. Cada um deles pretende ativamente contribuir para a redução …

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plantas

As plantas do nosso caminho

Quando fazemos um passeio pelo campo estamos longe do valor das imensas plantas que habitam o solo. Para além da sua beleza, elas podem acompanhar a viagem que é a nossa vida, protegendo a saúde, curando o corpo e a mente em períodos de convalescença. A cada ano que passa descobrem-se 2.000 novas plantas. São usadas na medicina, na alimentação, no ambiente, nas roupas, em biocombustíveis e na confeção de venenos. Atualmente são perto de 5.500 as plantas utilizadas para consumo humano. Um pequeno passeio de quatro quilómetros no coração de Monchique com a especialista em plantas silvestres, Fernanda Botelho, …

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E uma dica para os praticantes de desporto: não compre mais garrafas PET descartáveis. Há garrafas reutilizáveis disponíveis nas lojas de desporto com várias capacidades, ½ litro, 1 litro e 1,5 litros, que se podem voltar a encher com água da torneira ou fonte...

20 Mandamentos para a gestão sustentável da água

Como podemos fazer parte do ciclo da água, usando a água sem abusar. Plante somente árvores e arbustos autóctones e em diversidade (tirar eucalyptus e acassia junto com raízes); Instale caleiras e cisternas para armazenar a água dos telhados; Pratique unicamente agricultura biológica (por exemplo em permacultura), não use químicos no jardim. Adube, por exemplo, com estrume de cabra ou cavalo; Não impermeabilize áreas no jardim e no quintal, por exemplo com placa de betão ou tela plástica. A água da chuva tem que se infiltrar no solo; Acabe com as monoculturas também no jardim. Intercale com sebes, ou deixe …

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forno solar

Slow Cooking

Consegue imaginar cozinhar o seu almoço só com radiação solar? Para o fazer, precisa, antes de mais, de um bom sofá. O único produtor nacional de fornos solares é a Sunok. Vamos experimentá-lo para ver se vale o que custa. É um produto de Lisboa, representado por Nuno Martins. Para o teste foi disponibilizado à ECO123 o modelo mais pequeno, para duas pessoas. Custa quase 400 euros, e não inclui o sofá. O valor parece alto para um eletrodoméstico, se tivermos em conta que um pequeno forno a gás ou a eletricidade não custa sequer metade desse valor. Mas o …

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educação

Se preservarmos a natureza…

Quando eu era uma criança de oito anos de idade aprendi nas aulas de geografia, que na terra vivem quase três bilhões de pessoas. A quantidade de vidas que esse número representa, não tinha significado para mim. Hoje tenho mais 50 anos de idade e durante esse espaço de tempo a população mundial quase que triplicou. Será que é mesmo assim? Compreende, o que eu estou aqui a escrever e a tentar, eu próprio, compreender? Vivem agora neste nosso lindo planeta azul, a TERRA, sete bilhões e meio de pessoas. E o seu número não está a diminuir. Volto a …

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Mantimento energético vegan para a mochila do caminhante

Mantimento energético vegan para
a “mochila do caminhante”

A busca pela paz interior é com certeza uma das motivações primordiais para as caminhadas e a peregrinação. Há muitas pessoas a fazer as rotas dos peregrinos para Santiago de Compostela e o Caminho Português. Andar a pé está na moda. Por isso criei um mantimento vegan para os tempos de outono e inverno. Para a sua mochila não ficar grande e pesada demais, o caminhante tem que se sujeitar a um mantimento compacto e de alto valor energético. Sendo eu caminhante, testei todas as receitas. Mesmo depois de uma semana de armazenagem em local seco, as barras energéticas e …

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restaurante - outro lado

Ver as coisas pelo “Outro Lado”

Quando se conheceram, Artur era vegetariano e trabalhava na área da permacultura, Carla, crudívora há cerca de dois anos, era vegetariana há 20 anos, dedicava-se profissionalmente ao ensino da prática de yoga, à medicina funcional e à culinária macrobiótica e Ayurveda. “Estava interessada em encontrar um espaço, para abrir uma mercearia biológica e o Artur à procura de um espaço para abrir um restaurante vegano, estávamos os dois livres, começámos a ver lojas e conhecemo-nos melhor, acabámos por nos apaixonar um pelo outro”, explica Carla, com um brilho nos olhos. A paixão de ambos passa também pela alimentação saudável e …

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Menu de verão vegano

Less is More

Menu de verão vegano e sem desperdício de embalagens para amantes de iogurte. Neste menu de verão vegano, tive especial atenção no uso de ingredientes que se podem comprar em embalagens retornáveis. O objetivo é transmitir ideias que, a longo prazo, nos possibilitem evitar lixo. O ingrediente principal é iogurte vegetal feito em casa. Este ingrediente é o fio condutor de todo o menu. Tudo começa com a produção própria do leite vegetal. Claro que poderíamos comprar leite, mas, num lar com um consumo diário de leite, acumulam-se simplesmente muitas embalagens plásticas e tetra pak desnecessárias. A produção própria leva …

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Sopa cremosa de beterraba e gengibre

Think Pink
Começar a Primavera com pratos saudáveis e vegan.

Sopa cremosa de beterraba e gengibre [Sem glúten, sem leite, vegana] Entrada para 6 pessoas ingredientes: 500 g de beterraba fresca 200 g batata 1 cebola roxa cortada em pequenos cubos 2 dentes de alho 1 malagueta verde 50 g gengibre fresco picado 500 ml leite de coco biológico, creme de soja biológico ou leite de amêndoa 500 ml água raspa de casca e o sumo de dois limões biológicos 4 colheres de sopa de óleo de girassol ½ – 1 colher de chá de sal fino, uma pitada de cravinho e cominhos moídos, 1 folha de louro, pimenta preta …

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