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Dieses auf dem Slow Food-Konzept basierende Projekt befindet sich in der Region des Alto Minho unseres Landes. Es ist bestrebt, der Tendenz zum Phänomen der Massenproduktion und -ernährung durch schnelles und standardisiertes Fast-Food etwas entgegen zu setzen: Slow Food – das bedeutet, besser zu essen, sich dazu an einen Tisch zu setzen und eine richtige Mahlzeit in Ruhe zu genießen, gern in Gesellschaft von Freunden; den Akt des Essens zu einer alle Sinne befriedigenden, Freude bringenden Erfahrung zu machen. Es gilt Geschmacksrichtungen zu entdecken, die Formen und Farben von frischen Lebensmitteln zu zelebrieren und ein Verständnis für die Beziehung zwischen …