Renaissance.

Es ist eins der besten Bücher über unser Meer, seine Lebewesen und die heimische Küche, das je in Portugal geschrieben wurde: eine Mischung aus Biologie- Geschichts- und Kochbuch, eine Sammlung aus Essays und Anekdoten ist das 150-seitige, in deutscher und englischer Sprache erschienene, bebilderte Buch auch ein kulinarischer Streifzug durch das Meer und die Küche des Königreiches Algarve. Den beiden Autoren Andrea Siebert und Nico Böer (posthum) gebührt Anerkennung und Respekt, denn was sie von den Fischern, Händlern und Köchen an Wissen zusammengetragen haben, strukturierten sie zu der sehr wertvollen Komposition eines Buches. Nun verlangt es nach einer Übersetzung in weitere Sprachen, zuerst einmal allerdings in die Portugiesische.

Das leicht und schön zu lesende Buch – auch das macht es so wertvoll – feierte bereits sein zehnjähriges Jubiläum und wurde schon nach seiner ersten Auflage im Jahre 2003 mit dem Gourmand World Cookbook Award von Edouard Cointreau ausgezeichnet. Sowohl Vegetarier als auch Fleischesser könnte diese lehrreiche Lektüre über das Leben im Meer vereinen, denn es ist sowohl vom Standpunkt der Ökologie als auch der Ökonomie geschrieben worden, in Respekt für den Biotop des Meeres und seiner darin traditionell arbeitenden Anwohner.

Jeder Feinschmecker und Liebhaber der Algarve sollte dem Buch in seiner Küche einen guten Platz reservieren, auf das dieses darin zusammengetragene Wissen unsterblich werde. Ich selbst habe mir vorgenommen, es jede Woche Freitag zu benutzen: nicht nur der Rezepte wegen, sondern auch aufgrund der Kurzgeschichten über Land & Leute, Fauna & Flora, Traditionen & Technik. Wer darüber hinaus etwas über das Salz der Algarve erfahren möchte, gehe auf die Website: www.marisol.biz

About the author

Uwe Heitkamp, 53, Journalist und Filmemacher, ist seit 25 Jahren in Monchique, Portugal zuhause. Er unternimmt gern lange Wanderungen in den Bergen und schwimmt in Gebirgsbächen und Seen. Schreibt und erzählt Geschichten über Menschen und ihre Bezüge zur Ökologie und Ökonomie. Sein aktueller Film „Erben der Revolution“, erzählt über 60 Minuten die Geschichte einer Wanderung durch Portugal. Zehn Menschen berichten aus ihrem Leben. Alle Protagonisten zusammen malen ein Bild vom Leben und Arbeiten in den Bergen Portugals. Der Film offenbart Einblicke in die Schönheit der Natur und das Leben der normalen Menschen. Welcher Weg bestimmt die Zukunft des Landes? (Abonnieren Sie ECO123 und sehen Sie den Film in der Mediathek)

Diese Rezension wurde auf einem acht Jahre alten Laptop geschrieben und emittiert kein CO 2 , weil über Solarstrom betrieben.