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Samstag, der 13. Mai 2023. Es handelt sich um ein ganz einfaches Gericht, das jedeR bei sich zuhause in insgesamt weniger als einer Stunde anfertigen kann. Und es ist so preiswert wie kein Fleisch jemals sein kann. Mir ist bewußt, daß man bei einem kg Rindfleisch rund 15.000 Liter Wasser während der Tierzucht, beim Waschen und Töten des Tieres  vergeudet. Ich möchte meinen Fußabdruck klein hakten. So vermeide ich Tierquälerei und Schlachtung, Mästung und Massentierhaltung, Chemie und Fettleibigkeit. Die Masse, mit der ich in meiner Küche arbeite, stammt aus Frankreich. 400 Gramm von ihr kosten im Supermarkt oder im Bio-Laden …

Samstag, der 6. Mai 2023. Essen gehen? Es ist Freitag 14 Uhr. Wir sind auf dem Weg nach Monchique und testen im soeben wiedereröffneten Restaurant Miradouro oberhalb von Caldas de Monchique eine Pizza Magharita. Mein italienischer Chefkoch Carlo Padulo, bei dem ich vor langer Zeit Pizza machen gelernt habe, gab mir ganz früh im Leben den Tipp, immer erst mit einer Pizza Margharita zu beginnen. Bei Tomatensouße und Käse kann man sich kaum den Magen verderben. Der Teig heute ist sehr komisch und kaum gar. Das Gleiche bei einer zweiten Pizza namens „Quatro Estações“. So frage ich und mir wird …

Samstag den 29. Abril 2023. Wir stehen vor dem Eingang des Restaurants Camilo hoch oben über der Bucht von Lagos und warten darauf, daß der Türsteher uns akzeptiert. Wenn er wüßte, wer wir sind, würde er das Band vielleicht nicht für uns öffnen. Was er sagt, ist speziell. Nur wenn wir hier essen & trinken wollten, würde er uns drinnen noch einen der wenigen freien Tische zuweisen. Zur Information: wir befinden uns nicht vor dem Eingang einer Diskothek. Es ist Mittagszeit. Sollten wir jedoch nur etwas zu trinken bestellen wollen, könnten wir uns irgendwo draußen vor dem Eingang einen freien …

Samstag, der 15 Abril  2023. Die Meere sind überfischt. Und dort, wo der Fisch rar ist, wird er teuer. Deshalb setzen immer mehr Restaurants auf die Fischzucht. Das führt dazu, daß ein Kilogramm frische Sommer-Sardine aus dem Meer schon jetzt soviel kostet wie eine Dorade aus der Fischzucht. Und immer geht es um die schiere Masse. Naht der Sommer, nahen die Touristen. Ein Landstrich, der zu normalen Zeiten keine halbe Million Einwohner zählt, schwillt künstlich an zu einer Gemeinschaft der Sonnenhungrigen, die all die Einwohner aus Lissabon und Porto als Touristen aufnimmt und dann kommen sie auch noch aus London, …

Samstag, der 1. Abril 2023. Gibt es denn so was? Vordrängeln bei der Klimaneutralität? Berlin wollte schon immer Vorreiter bei der Klimaneutralität sein. Warum dann einen Volksentscheid initiieren? Warum nicht einfach einen Plan schmieden, an die EU schicken und einen Zuschuß beantragen? Der Volksentscheid in Berlin hatte zwar eine hauchdünne Mehrheit – aber am Ende gingen nicht genug Befürworter in die Wahllokale.  Eigentlich fielen die Plakate überall in der Stadt auf: “Berlin 2030 klimaneutral” sah man an vielen Laternenmasten hängen, und darüber: “Ja!”. Doch nach Auszählung in fast allen Abstimmungslokalen stimmten zwar etwas mehr Personen für “Ja” als für “Nein”. …

Samstag, der 18. März 2023. Laura Rodrigues ist die Bürgermeisterin von Torres Vedras, einer Stadt mit knapp 80.000 Einwohnern im westlichen Zentrum Portugals, das zum Estremadura gehört. Torres Vedras liegt knapp 60 km nördlich von Lissabon. Laura Rodrigues und ihre Veredores (Stadtverordneten) planen, bis 2050 ihre Stadt dergestalt fit zu machen, das diese klimaneutral wirtschaftet. Wie soll das funktionieren? Um dieses Ziel zu erreichen, wurde der Aktionsplan für nachhaltige Energie und Klimaressourcen namens PAESC Torres Vedras 2050 – ausgearbeitet, der vergangene Woche Mittwochabend, am 1. März im Auditorium des „Edifício dos Paços do Concelho de Torres Vedras“ (im Rathaus) vorgestellt …

Samstag, der 4. März 2023. Neulich bekam ich einen seltsamen Anruf, der sich auf unsere Theaterpräsentation von letzter Woche bezog. „Das war nicht vereinbart!“ – brüllte mir die Anruferin ins Telefon und somit in mein Ohr. Ich erhöhte erst einmal den Abstand des Telefons zu meinem Ohr und erwiderte dann, daß bezüglich der Präsentation gar nichts vereinbart worden sei, denn ich schließe keine Vereinbarungen, wenn ich etwas schreibe. Die Gedanken sind frei, sowohl für das Theater als auch für die Presse. Oder etwa nicht? 25. April! Ich halte es für einen Fehler der Regie, wenn man dem Zuschauer ein Märchen …

Samstag, der 18. Februar 2023. Nestle, Unilever, Procter & Gamble. Das ist die Reihenfolge bei der Verschmutzung unserer Welt mit Plastik. Wissen Sie, was mit dem Plastik geschieht, das Sie und ich am ECO-Ponto ins Müllrecycling geben? Ja? Nein? Das  Theaterstück „Alice im Wunderland des Mülls“ (Alice no País do Lixo) wird in diesen Tagen von der Theatergruppe AORCA in Lagos auf die Bühne gebracht und beschäftigt sich als Tanztheater mit dem Thema des Müllrecyclings. Ich habe mir am letzten Dienstag die Generalprobe angeschaut, denn ohne Generalprobe keine Rezension. Also habe ich mich eingeladen, bekam aber das Gefühl vermittelt, daß …

Samstag, der 111. Februar  2023. Wer sich in diesen Tagen mit dem Gedanken beschäftigt, ein neues Haus zu bauen oder eine alte Ruine zu renovieren, wird nicht drumherum kommen, das Baumaterial und die Preise  genau zu studieren. Baustoffe wie Stahl, Glas, Zement oder Ziegelsteine wurden allein im vergangenen Jahr um 30, 40, teilweise bis zu 50 Prozent teurer. Dazu kommen deutlich  höhere Zinsen bei Bankkrediten und anspruchsvollere Effizienzvorgaben für Neubauten und tendenziell fallende Immobilienpreise. Und über ökologisches Bauen haben wir noch gar nicht gesprochen. Es fehlen nicht nur Wohnungen, sie stoßen beim Heizen und Kühlen auch viel zu viel CO₂ …